大年初一，北方人晒出年夜饭，南方人都羡慕了，朋友：足足的“年味儿”！
在霹雳啪啦的鞭炮中迎来了新年，在这除夕夜里，到处都是热闹的景象，年夜饭是迎接春节到来的压轴大戏，也是每一位国人一年中最期盼的时刻。在除夕夜一家人团团圆圆围坐在一起吃一桌丰盛的年夜饭，是幸福、是欢乐、更是吉祥如意！
在除夕夜，吃完年夜饭家家户户会守岁，到了夜里十二点之后，会燃放烟花和爆竹，更是增加了节日的氛围和喜庆。在腊月的备年中，我们迎来了热热闹闹的除夕之夜。
除夕夜家里的年夜饭是少不了的，年夜饭之后，在朋友圈晒出了我家的年夜饭，很多南方人看了有点“懵”。而更多的朋友却说这就是足足的年味，浓郁的年味！
我家是地地道道的北方人，年夜饭基本都是一家三口在一起，每年做的菜肴都各有特点，但都是依照家人的口味来做。今年的年夜饭不但有北方人喜欢的菜肴，也有南方人喜爱的菜肴，可以说是南北大融合，但是每个菜都有着美好的寓意在里面。连很多南方的朋友都表示羡慕了。
一：糖醋鲤鱼（年年有余）
【糖醋鲤鱼做法】食材：鲤鱼1条，白糖适量，陈醋适量，葱段，姜片，淀粉，花生油适量。
1，把鲤鱼清洗干净，表面划花刀，用葱段、姜片以及少许盐和料酒抓匀腌渍一会儿，鲤鱼拿出，拍上少许的玉米淀粉，锅里放入花生油烧至7成热，把鲤鱼放入中火炸制金黄捞出。
2，另起锅烧油，把蒜末煸香，放入三大汤勺白糖，倒入少许番茄沙司，少许米醋，一点点盐，小火慢慢熬至黏稠，浇到鱼的表面即成。
二：蟹子炒年糕（八方来财步步高）
【蟹子炒年糕做法】食材：年糕片，大闸蟹，葱，姜，生抽，蚝油，盐，花生油。
1，先把锅里加水烧开，倒入年糕片，煮软捞出备用，炒锅放入花生油，放葱姜炒香，把蟹子放入煸炒均匀。
2，倒入少许生抽酱油炒匀，再倒入煮好的年糕，翻炒均匀，加盐调味，关火装盘，上桌即成。
三：蚝油生菜（生财有道）
【蚝油生菜做法】食材：生菜，大蒜2瓣，蚝油1勺，花生油少许。
1，生菜充分清洗干净，锅里放入清水大火烧开，放入生菜焯水后立刻捞出，放入盘中备用。
2，锅里放入适量的花生油，放入蒜末炒香，然后倒入蚝油炒匀，倒入生菜迅速煸炒均匀，出锅即成。
四：粉丝蒸虾（腰缠万贯）
【粉丝蒸虾做法】食材：海虾，大蒜，粉丝，姜末，蚝油，花生油适量。
1，把粉丝泡软，海虾剪去虾枪和虾毛，去除沙线，把大蒜和姜去皮剁成末，加入蚝油拌匀备用，
2，把粉丝铺到盘底，上面放上海虾，把蒜蓉调料均匀的铺在海虾上，上锅蒸大约8分钟，表面放上葱段。泼上热油即成。
五：木耳炒鸡（大吉大利）
【木耳炒鸡做法】食材：仔鸡半只，木耳少许，盐适量，葱段，姜片，花椒，大料，酱油1勺，花生油少许。
1，把仔鸡宰杀清洗干净，剁成成小块焯水备用，锅里放上1勺花生油，入葱姜，花椒炒香，倒入鸡块大火翻炒均匀。
2，加入1勺酱油炒匀上色，加上少许开水，大火烧开改成小火，加入泡发的黑木耳炖大约40分钟，加盐调味，出锅即成。
六：清蒸海螺（名扬四方）
【清蒸海螺做法】食材：海螺适量。蘸料：米醋，姜末，盐，白糖少许。
1，把海螺清洗干净，锅里加入适量的清水烧开，把海螺放入蒸大约10分钟，出锅装盘上桌。
2，把生姜切末放入碗中，加入少许盐，米醋，白糖搅拌均匀，海螺肉挑出后蘸食即可。
这样一桌年夜饭，既有大吉大利的炒小鸡，也有家人喜爱步步登高的炒年糕等等，六道菜肴各有特点，很适合人口较少的家庭。在这里不管住在南方还是北方，祝大家新年快乐，心想事成，大吉大利，诸事顺遂！
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
