痛风、尿酸高是嘌呤代谢紊乱导致的。医生让你忌口就是减少身体摄入的嘌呤，减少尿酸的生成，让你多喝水就是促进尿酸的排泄，把多余的尿酸排出去。所以，很多人就以为痛风、尿酸高就是饮食引起的，其实并不只是饮食的原因，不然天天吃素的人也不会得痛风了。

血液中尿酸的来源只有20%来源于食物，80%是我们体内的代谢的产生的，这些尿酸主要是经过肾脏排泄的。

高尿酸的人群中，血尿酸升高过多的占10%，尿酸排泄减少的占90%。因此，降尿酸不仅要控制减少血尿酸的来源，还要注意增加尿酸的排泄。

只吃素仅仅只控制了人体内的20%的尿酸来源，降低血尿酸的效果是很有限的，而对于90%的肾脏排泄障碍类型的高尿酸血症患者，加强排泄才是治疗的关键。

门诊有位三十来岁患者，生活作息健康，很少吃海鲜，内脏也不喝酒，但还是年纪轻轻得了痛风，甚至手上脚上还长出了痛风石。可见痛风的根本原因并不是吃了什么喝了什么，而是肾脏的代谢出了问题。

他这种情况并不难治，首先要把痛风石取出来，由尿酸结晶堆积形成的痛风石，就像一个存尿酸的仓库，清除痛风石，把尿酸盐结晶清除干净，存尿酸的仓库就没有了，尿酸下降的也会更快。其次在降尿酸的同时适当补充一点酶，让酶和尿酸达到一个平衡，把尿酸氧化成尿囊素，随着尿液排出，尿酸就不会升高。

最后再结合个人体质配合中药调理代谢，代谢平衡，后期就算减药停药，尿酸也不容易反弹，痛风石也不会再长。

我们总是以为素食就是低嘌呤食物，其实豆芽、莴笋、芦笋、紫菜、香菇等都属于超高嘌呤的食物，它们都是蔬菜中的“肥肉”！

超级高嘌呤的食物指的就是每100克食物当中，嘌呤含量大于150毫克的。比如：

黄豆芽、芦笋嘌呤含量每100克高达500毫克；

紫菜每100克高达415毫克，比肉类还要高出很多；

香菇的嘌呤含量每100克高达210毫克，如果你买的是香菇干，嘌呤的含量还会更高；绿豆嘌呤含量每100克为196毫克；

腐竹嘌呤含量100克为160毫克。

如果不想尿酸升高，痛风越来越严重，这些高嘌呤素食要尽量少吃。

温馨提示

如果你只是单纯性尿酸高一点，是可以通过合理控制饮食，把尿酸降低七八十，达到不吃药也能把尿酸控制在合格目标范围内的。如果你的尿酸值过高，饮食已经控制的很好了，尿酸还是持续的高，这时候你的代谢已经出了问题，单纯的饮食控制效果已经不大了，还是要搭配临床手段规范化控制尿酸水平。