家人们，前几天邻居王阿姨跟我吐槽，说家里冻了半年的老母鸡，解冻之后肉柴得像木头，拿来炖汤一点香味都没有。我一看就知道问题出在哪了，她直接把整只冻鸡丢到温水里泡着，这可不行！今天我就来给大家讲讲解冻鸡鸭的正确方法，学会了，保准你家的冻肉解冻后和刚宰的一样鲜嫩！
最靠谱的提前规划法
要是你明天晚上想炖鸡汤，今天睡觉前就把冻鸡从冷冻室移到冷藏室。这种慢慢悠悠的低温解冻方法，就像是给肉做了个舒服的SPA，能让肉的纤维慢慢吸收水分，恢复弹性。记得拿个保鲜盒接着化出来的血水，不然冰箱就跟“凶案现场”似的，到处都是血水，可恶心了。
临时想吃肉的救星：冷水解冻
要是突然想吃肉了，冷水解冻法就派上用场啦。把装着冻肉的袋子别拆开，直接泡在冷水里，每过20分钟就换一次水。我再偷偷告诉你们一个小妙招，往水里撒两勺盐，解冻速度能快一倍呢！但千万千万不能用热水，不然肉的外层都被烫熟了，里面还是硬邦邦的，像块石头一样。
微波炉解冻，用对很关键
现在家家户户都有微波炉，用它解冻可得小心点。我家表弟之前图省事，直接把一整只冻鸭放进微波炉，结果外面的肉都能直接撕着吃了，鸭胸那里还带着冰碴子呢。正确的做法是把微波炉调成解冻档，每2分钟就给肉翻个面，看到肉的表面稍微有点变软了，就赶紧停，剩下的让它在室温下自然解冻。
再跟大家唠叨几句：解冻过的肉可千万别再冻回去了，这样很容易滋生细菌。要是闻到肉有奇怪的味道，不管这肉冻了多久，都别舍不得，直接扔掉！毕竟冷冻肉最好在三个月内吃完，就算解冻方法对了，放太久味道还是会变差。这些生活小窍门大家都记好了，下次解冻鸡鸭肯定不会翻车！
