从东西岩风景区出来，恰是傍晚时分，去往沙溪村，晚上有一场此行最为期待的山哈大席！

山哈大席在沙溪村的文化大礼堂举行，沙溪村的文化大礼堂就设在蓝氏宗祠内，保留了畲村宗祠原始的风貌，同时我们又能在这里看到新时代的中国红元素！

偷偷从人群中溜进来，宗祠内的舞台已经搭建完毕，不过溜进来一小会儿就被现场的阿哥阿姐们礼貌的先“请”出去了，原来这畲家的山哈大席并不是这么容易吃到的……

第一步呢，你要先喝了村头阿姐敬的这碗宝塔茶，矮油，看清楚阿姐的示范，茶是好喝，可是这茶喝的有难度啊，首先阿姐倒茶有技巧，茶碗垒至三层，由最上面的碗倒茶下去，要落满每个碗，再是把茶敬给客人时，客人不能用手，要用牙齿咬住碗，掌握好分寸，将茶缓缓喝了，中途还不能洒了。

第二步呢，会让你歇会儿养养眼，村里的阿姐阿妹们会给你跳上几支畲乡的舞蹈，话说这沙溪村的娃娃从小以畲语为母语，且“张嘴就能唱畲歌”。除了父母亲的言传身教外，还在老竹镇民族学校里学习织彩带、操石磉等极富畲族特色的课程。沙溪村的青壮年在农桑之余，自发组建文艺表演队，自编自排畲族歌舞。 村里的从老阿姐到小阿妹，个个能歌善舞，原汁原味儿的民族风情，我更开心的是镜头下的她们个个貌美如花。

第三步可以进入场了，不过进门的时候阿姐们会在宾客的脸上抹上黑色的锅灰，这叫做“摸黑脸”，在畲族的民俗里同，这可是驱邪避灾的，看了照片之后，非常支持这个抹黑脸呀，显得脸小皮肤白，真是太有才了！

蓝底碎花的桌布之上，瓜子、花生、猪耳机等小食、凉菜已经摆好，大家齐刷刷的入座，喜气洋洋的等待开席。

此时，美丽的畲家姑娘开始向客人敬迎宾酒，迎宾酒是黄酒，很香。一杯不够喝，可以多讨上一杯。

舞台上首先上演的是畲族传统的祭祖仪式，向客人们展示了畲族特色的宗亲崇拜习俗。

祭祖仪式结束。之后，畲家十大碗开始上菜啦！令人兴奋的是这些菜竟然是从舞台上端下来的。

山哈大席中的主菜是“山珍十大碗”，这头一道就是“天蓬之吻”，伊能趁热给我们切了分到碗里，我真的还是第一次吃到这么好吃的猪头肉，直是亲啊！

状元鸡

乌米饭

山珍十大碗用到的都是山、野、土、特的食材，装盘都是大份量，现在生活条件好了，一年四季的十大碗都会依据时令选择山村里更为新鲜的食材，不过天蓬之吻、状元鸡、乌米饭、山哈豆腐等几道带着典型畲乡风味的特色菜是不会换的。这一次因为台上的节目太炫彩，紧接着又是穿梭席间的敬酒仪式，我这枚吃货居然连菜也没拍全。

台上的表演每一段都很出彩，尤其感人的是村里阿姐们的出场，满满少女心的自然和欢乐，可见畲乡生活的幸福指数有多高。

而孩子们的舞蹈创编也是来自于农活中的场景，比如酿酒舞，就会带着酿酒的工具上场，演绎出畲村酿酒时的场景，取自农作，源于生活的作品更令人充满向往。

被畲乡敬酒的阵仗给惊到了。主持人说其实已经降低了难度系数，用啤酒取代了畲家黄酒。竹竿搭成圈，一般都是三大碗起步，喝不以举手示意，不过碗里的酒不能剩。

一轮喝完下一轮，英雄自告奋勇，这轮就更狠啦，喝酒者需要蹲马步，双手反扣，大碗喝酒。这两轮敬酒仪式把全场的气氛都激扬到高潮，难怪我这枚吃货光顾看热闹都没有认真拍菜了，等我回转头去吃的时候，大碗菜的量着实不少，只是卖相自然是不那么好了。

畲乡的夜是火热的，篝火晚会上我们带着些微醺，载歌载舞玩到很晚……（图/文：@添喜lucklily）