小雪节气即将来临，在这个寒冷的季节里，孩子们的身体也在悄悄储备能量，为来年的生长发育做准备。而饮食则是孩子身高发育的重要因素之一，家长们不妨多给孩子准备以下 8 种食物，通过精心烹饪，让孩子们吃得营养又美味，助力他们来年个头猛长！
白萝卜炖牛肉
准备食材:白萝卜，牛肉，葱段，姜片，花椒，八角，桂皮，香叶，火锅底料，冰糖，啤酒。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入大葱、姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛肉捞起来，清洗干净浮沫。白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段、干辣椒和火锅底料炒香，再放入牛肉翻炒均匀。
3、放入料酒、生抽、蚝油和冰糖，翻炒均匀后倒入一罐啤酒，小火慢炖四十分钟。
4、时间到，再放入白萝卜炖煮二十分钟。出锅前加入食盐和鸡精调味，撒上小米辣和葱段，翻炒均匀至入味，即可出锅装盘开吃。
腐竹焖排骨
准备食材:排骨，腐竹，姜片，蒜片，桂皮，冰糖。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，沥干水分后用厨房纸吸干多余的水分。腐竹提前浸泡，泡软后沥干水分，再切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入排骨煎一下，煎至表面焦黄，再放入冰糖，翻炒出糖色，然后放入姜片、蒜片、桂皮炒出香味。
3、接着放入料酒、老抽和生抽，翻炒均匀至入味，再倒入适量热水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
4、时间到，再放入腐竹继续焖煮八分钟左右。煮熟后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
香菜拌肥牛
食材：牛肉卷 香菜 小米椒
做法：
料汁：空碗中放芝麻、蒜末、小米辣、辣椒粉，淋热油激发香味！再加3勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、1小勺盐和糖搅匀备用！
1. 锅烧开水下牛肉卷加点料酒焯水，完全变色捞出，放香菜和调好的料汁，拌匀开吃。
香嫩多汁的香菜拌肥牛，我好喜欢吃这个菜，真的比涮火锅好吃多了！酸辣过瘾，巨下饭啊，一口气吃了两碗。
干锅花菜
食材：花菜1朵，五花肉1块，大蒜4瓣，红彩椒1个，酱油适量，豆瓣酱适量，盐少许。
做法：
花菜洗净分成小朵，焯水后捞出备用。红彩椒切菱块，大蒜切段，五花肉切薄片。热锅先放入五花肉，待五花肉边上微焦，倒入花菜、大蒜、红彩椒。放入酱油、豆瓣酱、盐，继续翻炒2-3分钟即可装盘。番茄炒娃娃菜
准备食材:番茄，娃娃菜，蒜末。
做法步骤:
1、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。娃娃菜清洗干净，切成小块备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄丁翻炒均匀，加入食盐翻炒出汁，然后放入娃娃菜翻炒均匀。
3、娃娃菜炒软后，放入生抽、蚝油、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
韭菜鳝鱼
材料：鳝鱼（黄鳝鱼）500克；韭菜 100克；干辣椒 2-3个（可根据个人口味调整）；生姜 3-5片；大蒜 3瓣；料酒 1汤匙；生抽 1.5汤匙；老抽 1/2汤匙；白糖 1/2茶匙；食用油 适量；盐 适量；胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备食材：将鳝鱼清理干净，去除内脏和鱼鳞，可以将鱼切段或直接保留整条。鱼身上切几刀以便入味。韭菜切成段，洗净备用。姜蒜切片，干辣椒剪成段。
2. 腌制鳝鱼：将处理好的鳝鱼段放入碗中，加入1汤匙料酒、少许盐、胡椒粉，轻轻搅拌均匀，腌制10-15分钟，以去腥提味。
3. 热锅冷油：锅中加入适量食用油，油热后，放入姜片和蒜片爆炒，炒出香味后，加入干辣椒段，翻炒几下，激发辣椒的香气。
4. 煎鳝鱼：将腌制好的鳝鱼放入锅中，用中小火煎至两面微黄色。注意不要煎得过老，保持鳝鱼的鲜嫩口感。
5. 加入调味料：锅中加入1.5汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1/2茶匙白糖，翻炒均匀。加入少量清水（大约100毫升），盖上锅盖，焖煮5-8分钟，让鱼肉充分入味。
6. 加入韭菜：当鱼煮至熟透，汤汁稍微收紧时，加入切好的韭菜段，快速翻炒均匀。韭菜不需要煮太久，炒至断生即可，这样能保持其鲜香味。
7. 收汁和调味：快速翻炒均匀后，调入适量的盐和胡椒粉，翻匀，继续收汁。最后可以稍微大火收汁，直到汤汁浓稠，韭菜和鳝鱼的味道融合。
8. 装盘享用：翻炒均匀后，将韭菜鳝鱼盛出，装盘，即可享用。
山药板栗猪骨汤
准备食材:山药，板栗，猪骨，芡实，茯苓，莲子，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。板栗剥掉外壳，洗净备用。芡实、茯苓、莲子清洗干净即可。红枣清洗干净，去核备用。
3、将猪骨、茯苓、芡实、莲子和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入山药、板栗和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
清炒西兰花
食材准备：西兰花 1 颗、大蒜 2 瓣、盐、食用油
做法步骤：
1. 西兰花切成小朵，用盐水浸泡 15 分钟，洗净后焯水捞出。
2. 大蒜切末。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒均匀，调入适量盐即可。
家长们，抓住小雪这个孩子身高的“储能期”，为孩子们准备营养丰富的美食吧！让孩子们在享受美味的同时，健康成长，来年个头猛长！
