建议 50 岁后，多吃 6 种“高叶酸”食物，增强体质，补充营养好过冬

随着年龄的增长，特别是 50 岁以后，身体的各项机能逐渐下降，对营养的需求也更为迫切。叶酸作为一种重要的维生素，对于中老年人的健康有着不可忽视的作用。它有助于维持神经系统的正常功能，降低心血管疾病的风险，还能增强免疫力。今天，就为大家推荐 6 种“高叶酸”食物，并附上详细的做法，让您在冬日里轻松补充营养，增强体质。

一、菠菜

菠菜蛋饼

材料：菠菜 1 把、鸡蛋 2 个、面粉适量、盐、胡椒粉少许

做法：

1. 菠菜洗净，焯水后捞出切碎。

2. 鸡蛋打散，加入菠菜碎、面粉、盐和胡椒粉，搅拌成均匀的面糊。

3. 平底锅加热，倒入少许油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼。

4. 小火煎至两面金黄，熟透即可。

二、西兰花

西兰花炒虾仁

材料：西兰花 1 颗、鲜虾 10 只、蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油

做法：

1. 鲜虾去壳去虾线，加入盐、料酒、生抽和淀粉，腌制 15 分钟。

2. 西兰花切成小朵，用盐水浸泡 10 分钟后洗净，焯水备用。

3. 蒜切末，锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

4. 加入虾仁翻炒至变色，盛出。

5. 锅中再倒少许油，放入西兰花翻炒均匀。

6. 加入虾仁，调入适量盐，翻炒均匀即可。

三、胡萝卜

胡萝卜玉米排骨汤

材料：胡萝卜 1 根、玉米 1 根、排骨 500 克、姜片、料酒、盐

做法：

1. 排骨剁成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水后捞出洗净。

2. 胡萝卜去皮切块，玉米切段。

3. 把排骨、胡萝卜、玉米和姜片放入锅中，加入适量清水。

4. 大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时，最后加入盐调味即可。

四、南瓜

南瓜小米粥

材料：南瓜 1 块、小米适量

做法：

1. 南瓜去皮去瓤，切成小块。

2. 小米洗净，放入锅中，加入适量清水。

3. 放入南瓜块，大火烧开后转小火煮至小米和南瓜软烂即可。

五、西红柿

西红柿鸡蛋面

材料：西红柿 1 个、鸡蛋 1 个、面条适量、葱、盐、生抽、食用油

做法：

1. 西红柿洗净，顶部划十字，用开水烫一下，去皮切成小块。

2. 鸡蛋打散，葱切末。

3. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

4. 锅中再倒少许油，放入葱末爆香，加入西红柿块翻炒出汁。

5. 加入适量清水，大火烧开后放入面条。

6. 面条煮至七八成熟时，放入炒好的鸡蛋，继续煮至面条熟透。

7. 调入适量盐和生抽，搅拌均匀即可。

六、芦笋

清炒芦笋

材料：芦笋 1 把、蒜、盐、食用油

做法：

1. 芦笋洗净，切去根部老的部分，斜切成段。

2. 蒜切末，锅中烧水，水开后放入芦笋焯水 1 分钟，捞出过凉水。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

4. 加入芦笋翻炒均匀，调入适量盐，翻炒片刻即可。

50 岁后的朋友们，不妨在日常饮食中多加入这些“高叶酸”食物，按照上述做法，为自己和家人烹制美味又营养的菜肴。让我们通过合理的饮食，增强体质，补充营养，以健康的姿态迎接每一个冬日。