餐具清洗厂用的大型洗碗机设备既可以定做，也有标准化的成品可供选择，具体分析如下：
满足个性化产能需求：不同规模的餐具清洗厂，其日清洗量差异很大。小型清洗厂可能日产 30000 套左右，而大型清洗厂日产可达 120000 套甚至更多。定制设备可以根据清洗厂的实际产能需求，精准设计设备的尺寸、内部结构、传送速度、喷淋机缸数和喷淋管喷淋角度等，以确保设备能在规定时间内完成相应的清洗任务。
适配特殊场地布局：餐具清洗厂的场地形状、面积、空间高度等各不相同，定做的大型洗碗机设备能更好地适应特殊的场地布局。例如，在空间有限的清洗厂，可以定制紧凑型的设备，或者根据场地的柱网分布、门窗位置等，设计设备的进出料口位置和传送方向，提高空间利用率，使整个清洗流程更加顺畅。
契合独特功能需求：某些餐具清洗厂可能有特殊的清洗要求，如需要针对特定材质、形状的餐具进行清洗，或者对清洗、消毒的流程有特殊规定。定制设备可以增加特殊的功能模块，如针对易碎餐具的轻柔清洗模式、针对高油污餐具的加强除油功能、符合特定卫生标准的消毒模块等。
通用型需求场景：对于一些没有特殊需求的餐具清洗厂，市场上的标准化大型洗碗机设备能够满足其基本的清洗、消毒、烘干等功能需求。这些标准化设备通常具有成熟的技术和稳定的性能，适用于大多数常见的餐具类型和清洗场景，而且价格相对定制设备更为便宜，交货期也更短。
快速部署需求：当餐具清洗厂需要快速投入运营，没有足够时间进行定制设计和生产时，选择标准化的大型洗碗机设备可以立即采购并安装调试，能够更快地实现设备的投产使用，节省项目建设时间。
