■ 食材和时间

分量：一锅

时间：1小时左右

豆芽海带饭材料：豆芽一小碗，海带结20克，糙米110克，大米180克，清水一大碗。

芡实红枣排骨汤材料：排骨250克，新鲜芡实50克（没有可以换成干芡实），薏仁15克，红枣12-13个，姜片3片，水两大碗，盐一勺

1、先来蒸米饭，将豆芽海带结洗干净整理好，这里的米我用了糙米和大米，你也可以只用糙米。

2、煮米饭之前最好先将糙米泡一泡，煮出来的口感会比较好。

3、将糙米大米洗净后放入电饭煲，表面铺上一层豆芽和切成小块的海带结碎，然后倒入一大碗的清水，能没过大米表面。

4、然后选择煮饭模式即可。

5、程序结束后就是煮好的豆芽海带饭了，略微翻拌一下，很好吃的。

不同于别的焖饭，这款豆芽海带糙米饭口感还是挺清爽的，属于低脂，清淡口，在吃米饭的同时也能佐餐不少的蔬菜一起吃进去了。

接下来再煮这个口感不油腻，吃起来还有些清甜的芡实红枣排骨汤吧，我觉得光喝汤都很解渴了，强烈建议大家尝试一下。

1、先把所有材料准备好，我用的这种鲜芡实，没有的可以换成干的，但需要提前浸泡到软了再用。排骨我也用的那种肋排，斩小块。

3、然后直接用电饭煲或者压力锅煮就可以了，将用开水焯完的排骨，跟姜片，红枣一起放进电饭煲内。

4、再倒入洗干净的芡实，薏仁，略微翻拌下均匀些。然后倒入两大碗的清水，想喝汤的可以多放点水。

5、然后盖上盖子，选择煲汤程序即可，大约需要40分钟吧，我这个是电饭煲+高压锅2合一的，所以煮完后要等排气完毕再开。此时的汤就完全炖好了，这时候可以根据自己的喜好放点盐调味了。不放也是可以的。

6、调味后的排骨汤就可以直接上桌了。这个汤羹非常简单，只需要将材料放进去让它自己炖就可以了，能看到汤汁已经炖出精华来了，排骨肉也已经变得很酥烂了，搭配着芡实与红枣的清甜，特别好吃。我觉得不放盐，只吃这个清甜的原汁原味都很美了。

本身湿气比较重的小伙伴，可以吃完排骨后再多喝一碗带着芡实与薏仁的汤底，解馋不说，祛湿滋补也很好的。从营养功效来说，芡实毕竟具有健脾除湿作用，可加速体内湿气排出的速度，改善湿气过重所致的肢体肿胀、体倦乏力。

李时珍在《本草纲目》中就有记载：“芡实可补中，益精气、强志、令人耳聪目明，久服轻身不饥，耐老。”《药性论》里也这样描述过它：“老人食之延年。”所以芡实也是湿胖人群的代餐小零食了，用它来制作各种汤粥或者甜品羹汤，炒个小菜也不错，肠胃不好的也可以吃，还有养胃效果~

#婶子碎碎念

1、海带豆芽饭中用的糙米，也可以换成燕麦米，藜麦，荞麦米等等其他杂粮，喜欢吃有滋味的，更可以加点盐，就会变成一款鲜咸口感的蔬菜焖杂粮饭了。

2、芡实我用的是新鲜的，需要洗一下再用。如果你没有，也可以用干芡实，但需要泡软后再入菜。买不到芡实的也可以只放点薏仁这样了，有山药的也可以放进去一起煮。