南方雨季气候潮湿，水分充足，这种环境条件对鸡粪的发酵确实存在一定的挑战。如果在这种情况下使用发酵菌剂发现发酵失败，可以尝试以下几种方法来改善发酵条件，促进鸡粪的发酵：

控制水分含量：过多的水分会抑制微生物的活动，因此需要通过加入干燥的物料（如锯末、稻壳等）来降低整体湿度，使物料水分含量控制在60%-70%之间，这是发酵的最佳湿度。

增加通气性：改善物料的通气状况，可以通过增加物料的孔隙率来提高通气性，这有助于微生物的呼吸和繁殖。

调整发酵菌剂：可能是因为使用的发酵菌剂不适应潮湿环境，可以选择耐湿性更好的发酵菌剂，或者增加菌剂的用量来提高发酵效果。

覆盖防晒网或防雨布：在堆肥表面覆盖防晒网或防雨布，可以减少雨水直接淋入，同时也能防止过多的水分蒸发，保持物料的湿度。

分区发酵：如果条件允许，可以将鸡粪分成几个区域，分别在不同时间进行发酵，这样可以避免所有物料同时处于潮湿状态。

调整发酵时间：雨季可能会延长发酵时间，需要根据实际情况调整发酵时间，确保物料充分发酵。

温度管理：发酵过程中，温度的控制也非常重要。可以通过覆盖物等方式来保持物料的温度，避免因雨水淋湿而导致的温度下降。

检查菌剂活性：确认发酵菌剂是否在有效期内，以及是否在储存和使用过程中受到了损坏。

在操作过程中，应定期检查发酵情况，包括温度、湿度和气味等，以便及时调整措施。此外，发酵菌剂的选择和使用应根据具体情况和当地经验来决定，有时可能需要咨询专业人士或进行小规模试验来找到最佳的发酵条件。