随着现代人生活节奏的加快，健身俨然已经成为多数人保持健康和维持身材的最佳选择。对很多人来说，健身是比较枯燥无味的，高强度的锻炼伴随着大量汗液流失，往往又会导致口渴难耐、肌肉酸痛。在这种时候，“炫”一瓶饮料的感觉简直不要太棒！
可是，你真的选对健身饮料了吗？你喝的“无糖”饮料，真的健康吗？
很多人都会有一个误区，认为“无糖”就是健康，可以敞开怀放心喝。但其实，“无糖”背后有很多你不知道的风险 …
国家标准中的“无糖”与通常意义中的“无糖”其实，“无糖”、“低糖”都是有国家标准的，根据GB 28050-2011预包装食品营养标签通则显示：每100g（ml）所含的糖不超过0.5g，就可以标注“无糖”；每100g（ml）所含的糖不超过5g，可以标注“低糖”。
图源：网络
按照国家标准来看，市面上的多数无糖饮料的确可以称为“无糖”。
但是，标注“无糖”≠ 真的不含糖。
实际上，国标中的“无糖”，指的是“不另外添加糖”，而非“不含糖”。这里的「添加糖」，指的是在加工过程中额外添加进去的糖，也就是说，即使配料中使用了含糖的原料也可以视作「未添加糖」。部分媒体口中宣传的“无糖”，应该只是指“不添加蔗糖”。糖的种类有很多，所以，有些饮料明明标注“无糖”，却完全有可能含有较高的糖分和热量。
两张表帮你判别是否真的“无糖”为了帮助大家进一步了解，我们找来了市面上一张“无糖”饮料配料表。从图中可以看到，虽然配料表中没有糖，但添加了浓缩果汁（苹果浓缩汁、蔓越莓浓缩汁），天然果汁中肯定是含糖的，所以这款“无糖”饮料大概率是含糖的。
图源：网络
那么有没有更准确的判断方法呢？答案是有的，而且就隐藏在营养标签表中。
我们观察图中的营养标签表可以发现，碳水化合物为6.5g/100ml，糖的含量是0g。这是否意味着我们猜测这款产品含糖是错误的呢？
非也非也！要解答这个疑问，就要给大家说一说科学定义下碳水化合物的含义了。
在营养标签表中，碳水化合物指的是单糖、双糖、寡糖、多糖的总称，而碳水化合物下属的「糖」一般指蔗糖（一种甜味剂）。因此，碳水化合物非0、糖为0的情况，说的是不添加甜味剂，而非我们世俗意义的“糖”。
需要特别注意的是，并非所有的碳水化合物都能被人体吸收，所以大家也不必过于忧心碳水化合物的含量。
“无糖”背后的风险与标准为了让大家在无糖饮料中品尝到甜味，食品企业都会在其中添加代糖，也就是阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素等等。虽然关于代糖的安全性时有争议，但其仍在不断被应用到各类食品中。一些研究报道也表示，代糖有增加体重、导致蛀牙及其他潜在的风险，而且还使你保持对甜食的欲望，让人更难戒掉糖。但是，这些风险目前也仅处于理论阶段，是否真的存在风险，仍值得商榷。
为了确保食品中代糖的安全性，GB2760-2014食品添加剂使用标准严格规定了各类添加剂（包含各类代糖）的安全限量和使用标准。也就是说，只要是符合国家标准的食品饮料，基本都不存在问题，符合“安全”的一般定义。
图源：网络
看到这里，相信大家都已经知道 “无糖”的背后故事了。今后选饮料的时候，一定要擦亮双眼，不要只盯着“无糖”，多看看营养成分表和配料表。
最后，希望大家都能喝的健康，吃的安心！
作者 | 小问号
图源 | 网络
