一道美食,让刘姥姥惊叹不已;果然贫穷限制了想象!

小白红楼 2024-08-08 06:35:24

刘姥姥二进荣国府,在贾母的陪同下,他们祖孙二人游玩了大观园。期间,刘姥姥放下了个人尊严,如同小丑一般给众人带来了诸多的欢笑。

比如,当凤姐拿着五颜六色的花、横七竖八的插在她的头上时,就连贾母也看不过去了。然而,刘姥姥却是带着诙谐意味的说道:年轻时我也爱风流,今天便做一个老风流。将此时的气氛,瞬间推向了高潮。

当然,从荣国府众人的角度而言,刘姥姥祖孙二人的到来,是一种新鲜的娱乐消遣方式。因为,对于生活在荣国府中的公子、小姐、少奶奶等人而言,他们是难以理解诸如刘姥姥这样乡下老妪的田园生活以及乡下趣闻的。

也是因此,面对刘姥姥祖孙二人,众人是满怀兴趣的;尤其是,刘姥姥用风趣幽默的方式,讲述乡下趣闻的时候,众人都是聚精会神的聆听着;并由此,更加的喜欢她们祖孙二人。

作为荣国府的代理管家,她之所以能够决定,让刘姥姥祖孙二人留下贾府居住几天,最本质的原因,还是在于老太太的态度。

贾母对刘姥姥的认可,对她的兴趣,当凤姐理解了这一点后,便顺水推舟的说出了留下他们祖孙二人,一块儿去大观园游玩的主意。

但是,对于刘姥姥祖孙二人而言,荣国府作为侯门公府,其奢靡的生活以及富丽气派的建筑同样让她们感到新鲜。

在刘姥姥祖孙二人第一次进荣国府的时候,当他们在周瑞家的引领下,来到凤姐的房间。从她们踏进门的第一瞬间,便如同坠入云里雾里一般;这一刻,他们祖孙二人,是通过气味的方式,体会到了富贵之家的奢靡与新鲜。

而随后,当他们看见如同乡下之中的秤砣一般的摆件(就是自鸣钟),同样流入出了好奇。而随着钟摆响起一声洪亮的撞击声的时候,凤姐在众多管家媳妇以及丫鬟的陪同下,进入了里屋。

没多久,几个丫鬟便抬着一桌子的鸡鸭鱼肉,进入了凤姐的房间之间;对于他们祖孙二人,靠着庄稼地里的收成,仅仅能够满足温饱问题,又何曾见过如此丰盛的午餐呢?

如此一幕,真有“朱门酒肉臭,路有冻死骨”的苍凉之感。

而当他们祖孙二人第二次来到荣国府,在贾母的陪同下,进入大观园,同样是眼前一亮。当老太太询问她觉得这个园子怎么样的时候?刘姥姥将大观园中的景象,比喻成了他们乡下人年底家家户户所挂的年画,是如同仙境一般的,是作为乡下人的他们,难以想象的画面。

刘姥姥因为喝多了酒,在解手后,胡乱走进了怡红院中,当她看见宝玉房间那一面穿衣镜的时候,当她看见镜子中的那个人的时候,她并没有意识到,这便是她本人,还激动的想要前去打招呼,将她当成了亲家母,直到碰到了冰凉的穿衣镜,才恍然大悟。

由此可见,对于刘姥姥祖孙二人而言,这一趟游玩大观园之旅,确实是一场难得的或许一辈子有且仅有一次的体验;因此,在这个过程中,他们是真的情绪高涨;虽然面对荣国府众人的嬉笑与讽刺,却诚然改变不了她们的热情。

当然,对于刘姥姥祖孙二人而言,在荣国府中,让她们惊叹的,绝不仅仅是这里富丽堂皇的排场;以及不曾见过的如自鸣钟这样的新鲜玩意。

因为还有一点,是注定让他们无法忽视的;这一点,便是美食。

作为富贵之家,作为侯门公府,对于他们而言,食物,早已不仅仅是为了满足饥饿,而是享受生活的另一种方式。正如地位低下的芳官,让柳嫂子替她准备一顿午饭,因为见了胭脂鹅脯、鲜笋鸡皮汤,却并未流露出一丝的喜悦,反而十分自然的说道:这油腻腻的,谁吃这个,仅仅用汤泡了半碗米饭。

而作为荣国府的老太君贾母,在美食这一方面,更是奢靡到了极点,荣国府的厨房为老太太准备的,是一个月不重复,拥有着各地的美食。

在游玩大观园的过程中,在酒席之上,刘姥姥这位乡下老妪,便因为一道美食而惊叹不已。

薛姨妈又命凤姐儿布了菜。凤姐笑道:“姥姥要吃什么,说出名儿来,我搛了喂你。”

刘姥姥道:“我知什么名儿,样样都是好的。”

贾母笑道:“你把茄鲞搛些喂他。”凤姐儿听说,依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中,因笑道:“你们天天吃茄子,也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。”

刘姥姥笑道:“别哄我了,茄子跑出这个味儿来了,我们也不用种粮食,只种茄子了。”

众人笑道:“真是茄子,我们再不哄你。”刘姥姥诧异道:“真是茄子?我白吃了半日。姑奶奶再喂我些,这一口细嚼嚼。”

作为土生土长,靠着庄稼地生活的刘姥姥,对茄子这样常见的食物自然是不陌生的;想来,在她女婿一家的饭桌之上,茄子,也同样如此。

只是,当凤姐夹着荣国府中所做的茄子时,刘姥姥即便尝了好几口,却连茄子的味道都没尝出。

而在好奇之下,当她询问这道茄鲞如何做的时候?凤姐的一番话,更是让她惊叹不已。

刘姥姥细嚼了半日,笑道:“虽有一点茄子香,只是还不像是茄子。告诉我是个什么法子弄的,我也弄着吃去。”凤姐儿笑道:“这也不难。你把才下来的茄子把皮了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,俱切成钉子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在磁罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是。”

别说刘姥姥这样的乡下老妪了,即便几百年后的我们,想来,对于大多数人而言,对做法如此复杂的茄鲞,也是惊叹不已的。

小结:

贫富差距,无论在什么样的社会之中,都是存在的;而在《红楼梦》中,作者通过刘姥姥这对祖孙二人,通过他们两次进入荣国府,通过他们的视野、他们的感受,可谓真实再现了那个时代的贫富差距。

而通过凤姐所说的一道茄鲞,更是进一步形象化的流露出了刘姥姥这样的乡下老妪与生活在荣国府这样国公府的公子、小姐存在的巨大差异。

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小白红楼

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