“国逢盛世普天庆，月到中秋分外圆”，中秋佳节是仅次于春节的团圆节，人们借助一年之中最圆的一轮明月，来祝福家人和亲友，能够花好月圆人长久。
中秋节的家宴也是一年之中倍受重视的团圆宴，因为这个时节有很多应季的好食材，而这些食材也有很好的寓意，所以中秋节家宴上，老传统对上桌的食材也很有讲究。
中秋节家宴，再忙也别忘摆上3菜1酒，快乐过中秋。
1、螃蟹
“秋风起，蟹脚痒”，每年的中秋节正是螃蟹应季肥美的时候，这个时候的河蟹和海蟹都进入到繁育后代的时候，因此变得满黄满膏，尤其是母蟹都开始肥的流油。
中秋节是螃蟹是由来已久的老传统，因为民间讲究中秋节是感恩答谢的日子，而螃蟹的谐音就是“谢谢”，而且八条腿的螃蟹有“八方来财”的寓意，手拿蟹钳则有成为“有钱人”寓意，因此在讲究圆满顺遂的中秋家宴上，螃蟹是少不了上桌好食材。
推荐菜谱：梭子蟹烧白菜
1.梭子蟹揭开蟹斗，去除蟹鳃和胃囊刷洗干净，然后把梭子蟹剁成小块，蟹钳用刀拍碎。
2.把切好的梭子蟹刀口处拍上一层干淀粉，下入锅中煎至定型变色后盛出，大白菜斜刀片成片。
3.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，下入大白菜煸炒出水汽，烹入料酒和少许一品鲜酱油炒匀。
4.把煎好的梭子蟹和蟹斗一起入锅，跟大白菜煸炒均匀后添汤，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。
2、莲藕
中秋节的主题有“但愿人长久，千里共婵娟”，这天也是祝福婚姻圆满和有情人终成眷属的日子，因此有着佳偶天成寓意的莲藕也是餐桌上少不了的好食材。
中秋节正是秋燥严重的时候，富含水分的莲藕也可以缓解秋燥，而且多孔的莲藕也有路路通顺的寓意，因此中秋节家宴上莲藕也是少不了的好食材。
推荐菜谱：满园秋色
1.莲藕去皮洗净切成薄片，荷兰豆摘洗干净，木耳泡发后撕成小朵，青红椒切成片。
2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入荷兰豆和莲藕，焯烫至荷兰豆颜色翠绿后捞出过凉。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入木耳、莲藕和荷兰豆翻炒均匀，烹入料酒和蚝油炒匀，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，出锅前滴几滴花椒油即可出锅享用。
3、花生
中秋节正是地里的花生成熟收获的季节，花生不仅营养价值特别丰富，而且在民间还有“长生果”的美誉，并且花生也有步步高升的好寓意。
推荐菜谱：宫保鸡翅
1.鸡翅中洗净后剁成小块，加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉抓匀上浆，花生米泡去外皮后沥干水分备用。
2.锅中入油，油温五成热时下入浆好的鸡翅中滑至变色后捞出控油，把花生米入锅炸至酥脆后捞出。
3.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒段，下入过油后的鸡翅中，碗中加入一勺料酒、二勺一品鲜酱油、三勺香醋、四勺白糖、五勺清水，然后加入少许老抽和干淀粉调成碗芡烹入锅中，待芡汁挂满食材后撒入炸好的花生米即可出锅享用。
4、白酒
“把酒问青天，明月几时有”，中秋节圆月接福的家宴上，自然少不了寓意长长久久的助兴白酒，而且中秋节晚上圆月的时候，白酒作为供品也是不可或缺的。
现在市面上的白酒品牌林立，酒水的品质上也有很大差别，大家购买的时候还是认准纯粮固态酿造的，以及按照传统方法酿造的，比如这款一曲欢窖10。
四川泸州是国内浓香酒酿造的优质产区之一，这里有着很多历史悠久的酒厂，而吴家酒业就是一家历史可以追溯到明朝永乐年间，现在具有年产二万吨基酒能力的酒厂，并且这家酒厂还曾是国营八大原酒厂之一。
一曲欢窖10严格遵循吴家酒业传承的混蒸混烧和中高温小麦制作大曲的传统酿造工艺，这个酿酒工艺入选了2015年“四川泸州非物质文化遗产名录”。
这款酒精选五种粮食和泸州当地的地下优质水源酿造完成，基酒酿造完成后需要在酒厂微生物丰富的老窖池中静置发酵，然后封坛存放入恒温恒湿的当地龙泉古洞中洞藏十年，取出后再用十八年老酒反复勾调后才出厂，勾调这款酒的吴家酒业的传人吴晓萍大师，在浓香酒的勾调上可谓炉火纯青，而且参与过国内很多一线名酒的酒体设计。
这款酒开瓶后浓香扑鼻，入口醇香甘冽，下咽顺畅不刺激，回味中五粮的浓香、老窖池的窖香和陈年老酒独有的花果香在口腔中经久不散，悠长而持久。
“天上月儿圆圆，地上人儿团圆”，中秋佳节圆月接福庆团圆，这是民间的老传统，而且中秋家宴也颇有讲究，记得摆上3菜1酒，快乐过中秋！
