“举杯邀明月,对影成三人”,随着中秋佳节的临近,各大商场和超市,以及农贸市场里又迎来了熙熙攘攘的采购人群,而中秋节民间讲究送礼以示感恩答谢,所以很多人走亲访友都会带上几瓶酒水,每年这个时候也是酒水消费的高峰期。
红酒的酒精度数低,加上是用葡萄为主料酿造而成的,因此往年中秋很多人都喜欢把红酒作为礼物来送人,而中秋家宴上摆上一瓶红酒,也成了很多人家里中秋家宴上必备的酒水。
但是今年的中秋节红酒的销售已经失去了往年的火爆程度,很多红酒甚至在网上售卖价格特别低廉,而且给人送礼选购红酒的人也越来越少。
逛超市时看到冷清的红酒柜台,售货员给出了今年红酒遇冷的原因,这要这4点,可以说是现实又无奈。
1、红酒的定价特别混乱现在市场上销售的红酒主要由进口红酒和国产红酒为主,而进口红酒又有国内灌装、原装进口和合资品牌的,一般很少有人能够分辨出这类红酒的品质。
红酒不像白酒和啤酒这样酒水,都有一些知名的大品牌,而红酒的大品牌价格昂贵,但是这类酒的市场认知度并不是很高,定价上也不是很透明。
国产的红酒有很多都是靠低价占领市场,还有一些进口红酒也是靠价格来占领市场,这也就导致了红酒市场的价格特别混乱,很多消费者在购买时只能靠售货员推荐,或者是自己的认知来选择,这样导致不少人会去选择价格更透明的白酒。
2、人们的消费越来越理性红酒之所以能够兴起,跟几年前的洋酒引进有着很大关系,不少人把红酒吹嘘的天花乱坠,其实要说酿酒中国的白酒固态酿造工艺要远超过国外的洋酒,因为白酒的酿造是靠制曲,而酒曲中多样的微生物为白酒增添了不一样的香型和风味,国外的洋酒基本都是靠酵母发酵制酒,所以在味道和口感跟国内白酒还是有差距的。
红酒礼品装的价格昂贵,而很多人中秋送礼都是讲个面子,但是再好的红酒在懂酒和爱喝酒的长辈那里,也不如一些一线的白酒品牌,因此今年这后红酒销售遇冷也就成了必然。
3、现在的年轻人越来越自信“过年送福,中秋送礼”,中秋节给长辈送礼是民间传统习俗,而给老丈人和父母长辈送礼的年轻人,因为他们这一代人生长在祖国经济高速发达,以及物质生活极其发达的年代,因此对于中国传统的东西更自信。
现在中秋节年轻人送礼还是讲究传统,与其花大价钱购买红酒,不如选择大家耳熟能详国货品牌的白酒,并且送白酒的储存期和保质期长,长辈们也更喜欢一些,这要比送红酒要强很多。
现在的年轻人送礼或自饮,都喜欢选择性价比高的,以及受到长辈认可的白酒品牌,消费理性而不浪费,比如这款百元出头的一曲欢窖10,就被很多人当做中秋节的礼物。
这款酒是四川泸州吴家酒业旗下的主推产品,吴家酒业是一家有着数百年历史传承的酒企,酒厂沿用至今的混蒸混烧蒸馏取酒和中高温小麦制曲的酿酒技艺,早在2015年就入选“四川泸州的非物质文化遗产名录”,酒厂至今还使用这上百口有百年历史的老窖池。
作为一家年产二万吨基酒的酒企,吴家酒业一直为一二线名酒提供基酒,这款一曲欢窖10精选五种粮食为主料,经过传统的纯粮固态工艺酿造完成后,要存放到酒厂微生物丰富的老窖池中发酵。
发酵后的基酒还要装入透气的朱陶罐中入恒温恒湿的当地龙泉古洞中洞藏十年,取出以后再由吴家酒业的传人吴晓萍大师,这位在国窖1573退休的浓香酒勾调大师,选用十八年老酒进行勾调后才出厂。
这款酒开瓶后浓香扑鼻,酒液入杯酒花绵密经久不散,入口醇香绵甜,回味悠长持久,老酒的花果香和老窖池特有的香味萦绕在舌尖,悠长而持久。
4、红酒的味道红酒的酿造过程中主要靠葡萄和糖分的发酵,而且发酵完成后也需要入橡木桶中陈放,这样一款经历岁月洗礼的红酒来到消费者手中后,需要倒入醒酒器中让其丹宁软化后才能品出其中滋味。
但是红酒喝起来基本都会有酸涩的味道,而且现在市面上很多红酒都是通过添加焦糖色来提色,并且还有一些会用葡萄汁来勾兑,这样的红酒口味自然不会好到哪里去。
中国人讲究“吃香喝辣”,因此喝酒要的就是其入口的那股呛辣,然后用菜来压制住酒的味道和刺激感,而喝红酒享受不到这个过程,毕竟红酒的酒精度大多只在14度左右,对于喜欢喝酒的人来说,这个酒精度和酒劲很难让自己过瘾,以前喝红酒不过是跟风,但是喝来喝去,感觉还是国产的白酒更适合自己的口味,而且价格透明可选择面广。
今年中秋红酒销售遇冷,现在看来是件很正常的事,毕竟大家现在消费都喜欢明明白白的消费,而且只选对的和适合自己的,已经不再跟风和赶潮流了,大家觉得呢?