(知消2024年10月28日讯)帝斯曼-芬美意旗下风味、质构与健康事业部亮相2024中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会，展示丰富酿造解决方案和创新概念产品。随着全球新一代啤酒消费者期盼获得更多样的选择，无醇啤酒受到越来越多消费者的喜爱。作为酿酒行业的长期合作伙伴，帝斯曼-芬美意帮助酿造商解决无醇啤酒口感问题，同时满足可持续发展的要求。
Brewers TasteZyme™ G是帝斯曼-芬美意推出的酶解决方案，可改善用生物法生产的无醇啤酒风味，只需在糖化过程中添加，即可显著改善酸甜平衡，提高整体味道，并通过防止麦芽汁氧化来提高新鲜度。这种天然加工酶还能让酿造过程更清洁、碳排放量更低。Brewers Clarex®则用于防止冷浑浊，是一种液态真菌脯氨酸特异性内切蛋白酶，可减少碳足迹和用水量，提高生产能力并缩短加工时间，不影响风味和质量参数，还能分解麦芽里的麸质。
中国消费者对具有异国风味和花香的啤酒有较高需求，为此，帝斯曼-芬美意推出了一系列创新（无）酒精饮料概念。在展会上，其综合实力吸引了众多专业观众体验样品并给予热烈反响。通过全面解决方案支持，帝斯曼-芬美意帮助酿造商打造创新产品，从风味、质构与健康三大维度赋能行业创新与效率，同时始终将可持续发展放在首位，通过减少能源消耗和碳足迹促进行业发展。
