“民以食为天”，甘肃省饮食文化历史悠久而又风味独特，今天我们就来聊一聊甘肃特色美食——临夏甜麦子，与美食相伴，让味蕾与心灵同步舞动。
甜醅，又称甜麦子，是临夏州的一道特色小吃，以其独特的香甜口感深受老少喜爱，名扬四海。其中，广河甜醅更是其中的佼佼者。
这道美食源自临夏民间，以原粮为主料，经过精心酿造而成，醇香甜美，深受大众喜爱。
过去，甜麦子多由家庭作坊酿制，沿街叫卖；如今，随着市场经济的蓬勃发展，甜麦子已成为各大饭店、餐厅的凉菜新宠，需求量日益增长，由专业户进行大批量生产，定点批售，让更多人品尝到这一临夏的美味佳肴。
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