“民以食为天”，甘肃省饮食文化历史悠久而又风味独特，今天我们就来聊一聊甘肃特色美食——鱼儿粉，与美食相伴，让味蕾与心灵同步舞动。
鱼儿粉，是甘肃张掖的一种传统美食，它宛如一条条活泼的小鱼，在碗里跳跃。它们是由精细的大豆粉雕琢而成，洁白如玉，又或红润如霞，每一口都仿佛品味到了甘肃大地的醇厚。
制作方法也很方便。首先将江米粉与水共舞，在锅中旋转成一幅流动的画卷。接着，米粉、淀粉、澄粉手牵手，形成和谐的乐章。稍凉时，双手如匠人般揉捏，它们化作了滑如丝绒的团子。
再将团子轻轻按压在漏勺上，它们便化作条条细丝，跃入滚水之中，欢快地翻腾。待它们浮上水面，便轻轻捞起，浸入凉水，冷却后沥干，再与糖水、蜜豆相拥，便成了那一碗清甜可口的鱼儿粉。
鱼儿粉，清凉爽口，充饥又止渴。那街头巷尾传来的“鱼儿粉……吃”的呼唤，便是它最美的赞歌。时光流转，那悠扬的声音依旧在“老张掖”的耳边回响，诉说着鱼儿粉的不朽传奇。
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