过年买鱼有讲究，这3种鱼不能买，尊重老传统，年年有余，事事顺

春节是中华文化中最为重要的节日之一，团圆、幸福和富贵是每一个家庭对新年的美好期许。而在春节的餐桌上，一道色香味俱全的鱼菜不仅能增添节日的气氛，更蕴含着深厚的文化意义——“年年有余”。“鱼”和“余”谐音，象征着每年都有富余、好运连连。所以，春节吃鱼已成为了家家户户的传统。

然而，过年买鱼可不是随便挑选的。市场上鱼种繁多，但并非所有鱼都适合在春节这个特殊的时刻入菜。为了确保新的一年事事顺利，老一辈人有许多关于选购鱼类的传统讲究。今天，我们就来聊一聊过年买鱼的那些禁忌，了解哪些鱼不能买，哪些鱼更能带来好运。

1.无鳞的鱼

“无鳞的鱼”是指那些没有无鱼鳞的鱼。如：泥鳅、黄鳝、鲅鱼、安康鱼等；因为为“无鳞”与“无利”谐音，它代表着不完整、不顺利、财富流失和破损等不吉利的象征。并且，没有鱼鳞的鱼大多是“发物”，过量食用容易引发旧疾或者内火旺盛的情况。

2.断头的鱼

老人常说，鱼的头部代表着家族的长辈或家运的起始，若鱼头断裂，象征着家族运势断裂或运势的衰退。因此，在春节期间，挑选鱼时应避免购买头部受损、断裂的鱼，这样做才能确保新的一年运势顺畅、家庭和谐。挑选鱼时，鱼头完整是吉祥的象征，寓意着家族的长辈安康、事业有成。

3.翻肚皮的鱼

第三种忌讳购买的鱼类是“翻肚皮的鱼”。在鱼市场中，有些鱼可能因运输、存放不当而翻肚，肚皮朝上，甚至出现腹部破损的现象。这种鱼不仅不新鲜，寓意也不好。鱼肚朝上意味着“翻了运”，而腹部的损伤则象征着财富流失和不顺。尤其在过年期间，这种鱼不仅不符合节庆的氛围，还可能带来不吉利的预兆。所以，过年买鱼时，务必要检查鱼肚是否完好，避免选择翻肚皮的鱼。

二、春节期间买什么鱼？推荐三种吉祥鱼

第一种：鲈鱼（寓意：年年有余）

鲈鱼是春节餐桌上不可或缺的佳肴，尤为推荐。鲈鱼体态修长、肉质细腻，煮制时能够保持鲜美的口感。鲈鱼在传统中有着“年年有余”的美好寓意，寓意着新的一年中家庭富足，生意兴隆。

推荐食谱：清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条（约600克），姜片适量，葱段适量，蒸鱼豉油适量，料酒1汤匙，盐适量，食用油适量。

1.鲈鱼宰杀清洗干净，去掉内脏和鱼鳞；鱼身两面各划几刀，便于入味，在鱼身上放入姜片，葱段和少许盐，倒入料酒，腌制10分钟。

2.另取一锅水烧开，水开后放入鱼，蒸10-12分钟（根据鱼的大小调整时间）。

3.蒸好后，取出鱼，倒去盘中多余的汤水，重新撒上些葱丝和姜丝，撒上适量干红辣椒段，浇上热油，淋入蒸鱼豉油，即可食用。

第二种：鲤鱼（寓意：福到安康）

鲤鱼在中国传统文化中有着非常重要的地位。它常常被用作“跳龙门”的象征，意味着努力奋斗、不断进步和获得成功。鲤鱼寓意着新的一年能迎来好运，事事顺利。

推荐食谱：糖醋鲤鱼

材料：鲤鱼1条（约600克），生姜适量，酱油2汤匙，白糖2汤匙，米醋2汤匙，料酒1汤匙，食用油适量，盐适量

1.鲤鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，鱼身两侧打花刀。

2.热锅中倒入足量油，将鱼两面炸至金黄，捞出备用。

3.锅中留底油，加入姜丝爆香，再加入酱油、料酒、白糖、米醋，翻炒均匀。

4.加入适量清水，搅拌均匀后，将煎好的鱼放入锅中，轻轻翻动，确保鱼均匀裹上糖醋汁。小火焖煮10分钟，直到糖醋汁浓稠，鱼入味即可。

第三种：加吉鱼（鲷鱼）（寓意：年年大吉）

加吉鱼，又叫做鲷鱼，在春节期间也非常受欢迎。其肉质细嫩，味道鲜美。加吉鱼的“加吉”发音接近“吉”，代表着大吉大利，寓意着新的一年里吉祥如意，万事顺心。

推荐食谱：红烧加吉鱼

材料：加吉鱼1条（约500克），老抽、生抽适量，料酒适量，白糖1汤匙，姜片适量，大葱段适量，食用油适量

1.加吉鱼处理干净，两侧各划几刀，方便入味。

2.热锅中加入食用油，油热后放入姜片爆香。

3.将加吉鱼放入锅中，两面煎至微黄色，加入料酒、老抽、生抽、白糖，加入适量水，焖煮10分钟，收汁至浓稠即可。

春节是一个充满希望和祝福的节日，而鱼作为一道不可或缺的年夜饭佳肴，不仅能够满足味蕾，更能承载着美好的寓意。在挑选鱼类时，遵循传统，避免购买无鳞鱼、断头鱼和翻肚皮的鱼，而选择寓意吉祥的鱼，不仅能保证味道美好，更能祈愿来年年年有余、福到安康、吉祥如意。

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