听说过吗？
野菜这东西，有人说是“绿色黄金”，纯天然无污染；也有人撇撇嘴，说不就是些“杂草”，能好吃到哪儿去？
我跟你说，这野菜啊，还真不是那么简单。
紫背菜：叶子竟会变色？
先说说这紫背菜，有些地方叫它血皮菜，听这名字就感觉有点意思。
这菜神奇的地方就在于它的叶子，在土干、缺水的地方，叶子边缘和背面会变成紫红色，正面却是绿油油的，你说奇不奇怪？
就像个害羞的小姑娘，脸红了一样。
这紫背菜可不是徒有其表，营养那叫一个丰富，钙、磷、钾、镁、各种维生素，样样都有。
我小时候，没事就摘一片叶子嚼着玩，有点辛辣，又有点甘甜。
我奶奶常说，这菜能清热凉血，那时候小孩子磕磕碰碰是常事，奶奶就搓碎了紫背菜敷在伤口上，凉凉的，还真能止血，起码能防止发炎。
吃法也简单，跟炒青菜一样，不过炒的时候加点米酒和大蒜，能去去它的寒气，味道也更好。
白子菜：奶奶说它能治病？
再来说说这白子菜，这可是个稀罕物。
20年前，我家隔三差五就能在田边摘到，那时候生活条件不好，奶奶就经常摘回去煮给我们吃，还说吃了不容易生病。
说来也怪，那时候我们兄弟几个确实很少发烧感冒。
现在，除草剂用多了，这白子菜越来越少，野外都难见到一颗，只有一些老人家还在自家田头种一些。
这白子菜全身都长着细细的白毛，叶子嫩绿偏白，茎却是紫红色的，看起来就跟一般的野菜不一样。
白子菜最厉害的还是止血。
小时候，淘气玩耍难免受伤，随便摘一片白子菜叶子，揉碎了敷在伤口上，马上就止血了，效果杠杠的。
听老人们说，这两种菜还能补血，我也不知道真假，不过看它们茎和叶子的颜色，估计有点道理。
野菜虽好，这几种人别碰！
不过，这野菜再好，也不是人人都能吃。
像这紫背菜，腹泻的人和消化不好的人就不能吃，它是凉性的，吃了只会加重病情。
消化不好的人，包括小孩、便秘的人、生病的人，尤其是肝脏不好的人，吃了更难消化。
想尝鲜？
做法简单到爆！
跟大家分享一下这两种野菜的做法。
紫背菜可以清炒，也可以做汤，白子菜也是一样。
不过，白子菜因为比较稀少，所以一般都是清炒，这样才能吃到它原汁原味的味道。
野菜这东西，有人爱有人不爱。
但我觉得，它不仅仅是一种食物，更是一种回忆，一种乡愁。
它承载着我们小时候的记忆，也见证了农村生活的变迁。
下次在田间地头看到这两种野菜，不妨摘一些尝尝，或许你会找到不一样的惊喜。
