提及宜宾,你首先会想到什么?是气势磅礴的三江交汇,还是碧波万顷的蜀南竹海,抑或是诗酒飘香的历史传承。人们对于宜宾的初印象,大多是一碗燃面或者一碟李庄白肉,后来,“万里长江第一城”“中国酒都”“中国竹都” 等响亮名号也慢慢闯入大众视角。
或许你会好奇,这么一座四线小城,为什么有着“万里长江第一城”的称号?其实,这源于宜宾地理位置的独特性。宜宾处于岷江,金沙江,长江三江交汇处。千百年来,三江环抱,赋予了这座城市无尽的生机与活力。“金沙从雪岭而来,岷水经青衣而至”,说的便是宜宾。
聚水而兴的宜宾,有着2200多年建城史、3000多年种茶史、4000多年酿酒史。千年绵延,留下古迹遍布的城市记忆、飘香海内外的宜宾早茶、以及川酒“扛把子”五粮液。长江文化、酒文化、茶文化、竹文化、民俗文化交织于这方土地,形成山水交融、城塔辉映的人文荟萃之城。
今年,备受关注的央视总台中秋晚会更是宣布“落户”宜宾,主会场就选址于三江口长江公园。高光聚焦之下,也让这座城市能有机会被大家重新认识,作为宜宾人的我,打心底里的骄傲。
那,宜宾为什么“宜”呢?这就要从央视秋晚主会场“三江口”说起了。奔涌狂放的金沙江与隽丽柔美的岷江,于此相遇相融,汇成长江,带给宜宾光耀史册的美称。2022年6月8日,国家领导人就曾到三江口视察,眺望三江交汇处,殷殷嘱托:“要以能酿出美酒的标准,想方设法保护好长江上游水质。”
在中华大地滚滚东流数亿年的长江,孕育和滋养了无数生命和文化。而宜宾,作为长江之首,自然也孕育了独特又多元的文化。今年的中秋晚会就是根据宜宾特色,围绕“诗、酒、月、水、竹”五种文化意象展开。其中,酒文化无疑是宜宾最具魅力的代表。
大家都知道,除了长江首城,宜宾还有一个响当当的名号“中国酒都”。相信大家都有听过“川酒甲天下,精华在宜宾”这句话,而集宜宾之精华的美酒,当属五粮液了。
五粮液诞于宜宾,其白酒核心产区地处北纬30度附近,被定义为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”,宜宾独特的气候、土壤、水源、植被和微生物条件,为五粮液提供了得天独厚的酿造优势。不仅如此,五粮液的650余年不间断发酵明初活性古窖池,也是中国白酒行业中现存最早、规模最大的古窖池群,也是迄今为止保存结构最完整、古法酿酒技艺传承最连续、持续不间断使用时间最长的“活窖”。长期反复的“以糟养窖,以窖养糟”的循环发酵过程赋予了五粮液独有的幽雅古窖香。而五粮液一直沿用的酿、选、陈、调的古法酿造技艺,还曾被列入国家级非物质文化遗产名录,更是被多次授予“国家名酒”称号,这么多响当当的名号,都离不开宜宾自然造化的巧妙“安排”。