木耳，被誉为“素中之荤”，口感爽脆、营养丰富，富含铁、膳食纤维和胶质，是家常菜中的“养生明星”。但很多人只会凉拌或炒鸡蛋，实在太单调了！今天分享10种木耳的神仙吃法，简单易学，开胃又下饭，全家抢着吃！
一、凉拌木耳：3分钟搞定，酸辣开胃做法：干木耳泡发后焯水1分钟，加蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、香油拌匀，撒上香菜。关键：焯水时间别太长，否则失去脆感！加一勺辣椒油更过瘾！
二、木耳炒肉片：经典下饭菜做法：里脊肉切片加淀粉腌制，木耳撕小朵。热油爆香葱姜，炒肉片至变色，加木耳、青红椒翻炒，淋生抽、蚝油即可。贴士：肉片提前腌制更嫩滑，出锅前勾薄芡更入味！
三、木须肉：营养均衡的懒人菜做法：鸡蛋炒熟盛出，爆香蒜片，加胡萝卜片、黄瓜片、木耳翻炒，放入鸡蛋和熟肉片，加盐、胡椒粉调味。亮点：一道菜搞定蛋白质、维生素，孩子挑食也能光盘！
四、木耳炒鸡蛋：快手早餐必备做法：鸡蛋打散炒成块，木耳切丝与青椒同炒，混入鸡蛋，加盐和葱花。秘诀：木耳切细丝更易熟，鸡蛋里加少许料酒去腥提香！
️ 五、酸辣木耳炒粉丝：嗦粉党最爱做法：粉丝泡软，木耳切丝。热油炒香豆瓣酱，加木耳、粉丝、生抽、陈醋、糖，撒上花生碎。口感：酸辣过瘾，粉丝吸饱汤汁，一口停不下来！
六、木耳山药排骨汤：养胃又滋补做法：排骨焯水后炖40分钟，加入山药块、红枣、木耳再煮15分钟，撒枸杞和盐调味。养生党必学：山药健脾，木耳清肠，秋冬喝一碗全身暖！
七、木耳三鲜饺子：鲜掉眉毛馅料配方：猪肉末+虾仁碎+木耳碎+韭菜末，加盐、胡椒粉、香油拌匀。技巧：木耳剁碎后挤干水分，避免饺子出水破皮！
八、木耳拌黄瓜：低卡减脂餐做法：黄瓜拍扁切段，加木耳、油炸花生米，用蒜末、香醋、辣椒油凉拌。适合人群：减肥期也能吃，清爽解腻，高纤维助消化！
九、木耳炒荷兰豆：清脆解腻做法：荷兰豆、木耳焯水30秒，蒜片爆香后翻炒，加盐、鸡精调味。关键：焯水时加几滴油，荷兰豆颜色更翠绿！
十、木耳香菇焖鸡：米饭杀手做法：鸡块煎至金黄，加泡发的香菇、木耳、姜片、酱油、冰糖，加水焖20分钟收汁。终极吃法：汤汁拌饭连吃三碗，鸡肉嫩滑，木耳吸足酱香！
木耳食用小贴士：泡发禁忌：冷水泡发2小时即可，别超过8小时！久泡易滋生细菌。搭配禁忌：不宜与田螺、萝卜同食，易引起消化不良。储存方法：泡发后的木耳冷藏不超过2天，建议现泡现吃。别再只会凉拌木耳啦！这10种做法简单又百搭，从家常小炒到宴客硬菜都能hold住！赶紧收藏，明天就试试吧！
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