冬天补阳，手脚不凉，推荐大家常吃八道补阳菜，增补阳气，暖身过冬。冬天是寒冷季节，气温低，光照时间短、强度小，冷风阵阵。这让身处其中的我们冷的瑟瑟发抖，手脚冰凉。因此，冬天是阳气收敛的季节，我们顺应时节安排日常饮食，多吃八道可以补阳暖身的补阳菜，增补阳气，暖身过冬天。接下来，我分享一下这八道补阳菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、酱大骨
准备食材: 大骨、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、小茴香、花椒粒、豆瓣酱、南乳。
做法步骤:
1、剁成小块的大骨冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、准备好全部配菜，热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒融，然后加入葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒粒、小茴香、一起炒香。
3、接着加入豆瓣酱、生抽、老抽、南乳、蚝油和两大碗清水，然后放入大骨，再加入一罐啤酒一起焖煮一个小时。
4、最后再关火浸泡两个小时入味，即可出锅开吃。
二、剁椒蒸鸡
准备食材: 土鸡、剁椒、蒜末、豆豉、姜丝、胡椒粉。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块，然后加入胡椒粉、姜丝、淀粉、食盐、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把腌制好的土鸡铺在蒸碗底，接着铺上蒜末、豆豉和剁椒，再上蒸锅蒸煮三十分钟即可出锅。
3、然后另起锅烧热油，再淋在剁椒上爆香，激发出香味，即可开吃。
三、青椒菠萝咕咾肉
准备食材: 瘦肉、菠萝、青椒、胡椒粉、酥肉粉。
做法步骤:
1、瘦肉切薄片，然后加入淀粉、食盐、胡椒粉、鸡蛋、酥肉粉和食用油一起抓拌均匀备用。
2、准备好菠萝和青椒，再热锅烧油，油热以后，抓拌均匀的瘦肉下锅油炸，炸至肉片两面金黄酥脆后，盛出备用。
3、调制酱汁，另取碗加入淀粉、番茄酱、白醋、生抽、白糖、食盐和少许清水，再搅拌均匀备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入菠萝和青椒一起翻炒一分钟，接着加入炸好的咕咾肉和调好的酱汁一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
四、酸菜焖鸡腿
准备食材: 鸡腿、酸菜、姜片、葱段、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、鸡腿剁成小块，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、切好酸菜、蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜和小米辣爆香，然后倒入鸡腿一起翻炒。
3、接着加入料酒和生抽调味提鲜，再倒入酸菜一起翻炒均匀，然后加入适量的清水一起焖煮五分钟。
4、最后放入一把小米辣和少许的白糖一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
五、板栗焖鸡翅
准备食材: 鸡翅、板栗、葱姜蒜、胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡翅剁成小块，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、准备好板栗，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒融，接着加入鸡翅一起翻炒均匀，裹上糖色。
3、再加入葱姜蒜一起翻炒炒香，接着放入料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐一起翻炒均匀。
4、然后加入板栗和适量的清水一起焖煮二十分钟，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
六、爆炒肥肠
准备食材: 肥肠、青红椒、花椒、葱姜蒜末、豆瓣酱、姜片、葱段。
做法步骤:
1、肥肠清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分切小段备用。
2、准备青红椒和葱姜蒜末等配菜，然后热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和花椒粒爆香，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油。
3、然后倒入肥肠和青红椒大火翻炒，再加入适量的料酒、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，接着继续大火翻炒均匀入味。
4、炒至青红椒断生入味以后，即可出锅开吃。
七、香菜炒肉丝
准备食材: 牛肉、香菜、姜丝、蒜末、干辣椒、胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切丝，然后加入姜丝、淀粉、胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好香菜、姜丝、蒜末、干辣椒，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉丝滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，接着加入香菜炒软，然后加入食盐和白糖、蚝油调味提鲜。
4、最后加入炒好的牛肉丝一起大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、辣炒青瓜肉碎
准备食材: 青瓜、瘦肉、蒜末、小米辣、豆豉。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、用食盐搓洗干净青瓜切条，然后切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末、豆豉和小米辣爆香。
3、接着倒入肉碎一起大火翻炒，翻炒至变色后，再加入青瓜大火翻炒均匀，然后加入食盐和白糖调味提鲜。
4、最后继续翻炒至青瓜断生入味，即可出锅开吃。
