还有不到5天就过年了。碰到这5种添加剂多的年货，在选择时要慎重。毕竟再多的财富，也比不上身体的健康。老话常说“病从口入”，很多疾病都是吃出来的，尤其过年时，一不小心就容易吃多。
有人说现在还有啥没有不加添加剂的？不加这些还不好吃了呢！呃，这怎么说呢？偶尔吃一点没啥大事，若为了一时口腹之欲，过分吃某样东西，可不太好哦！再说在大家的努力下，现在市场上也有很多主打少添加或无添加的，这不正是我们拒绝有毒添加剂的努力成果吗？大家的努力还是有用的！
今天就为大家整理了常见8种添加剂知识，方便我们办年货时，做一个参考。
8种常见添加剂，都有哪些？
1：防腐剂
按毒性由大往小排，顺序：亚硝酸钠、亚硫酸氢钠、脱氢乙酸钠、硝酸钠、苯甲酸钠、对羟基苯甲酸甲酯、山梨酸钾、丙酸钙。防腐剂大多食品都会用，可以看看用的是哪种，毒性怎样。
2：甜味剂——分人工和成和天然甜味剂
（1）人工合成甜味剂：包括阿斯巴甜、糖精（已逐渐被淘汰）、安赛蜜、三氯蔗糖、纽甜。其中纽甜甜度极高，是蔗糖的千倍或上万倍。（2）天然甜味剂：木糖醇、甘草酸铵、甘草酸二钠、甘草酸三钾、甘草酸三纳。
3：抗氧化剂
包括丁羟茴醚(BHA)、二丁基羟基甲苯（BHT）、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、植酸（肌醇六磷酸酯）、乌洛托品、抗坏血酸棕榈酸酯、硫代二丙酸甘油酯(TPGP)、维生素C、维生素E、生育酚、茶多酚，其中这后4种是天然的抗氧化剂。
4：增稠剂
包括卡拉胶、明胶、碳酸氢钠、黄原胶等带“胶”字的。常用于果冻、雪糕、糖果、糖浆、液体调味料等。因其代谢慢，大量食用会引起消化不良。
5：鲜味剂
包括谷氨酸钠、酵母提取物、5-肌苷酸钠、5-鸟氨酸纳。这些都是无毒的，被广泛使用。所以，看见这些字眼不要怕。
6：漂白剂
包括二氧化硫及亚硫酸盐类（包括：焦亚硫酸钠、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等）、硫磺、过氧化氢。常用于果干、蜜饯、干菜制品、饼干、腐竹、果汁、葡萄酒等食品中。
7：乳化剂
包括：单三甘油脂肪酸酯、双三甘油脂肪酸酯、月桂酸单甘油酯、丙二醇脂肪酸酯、硬脂酸乳酸钙、山梨糖醇脂、松香甘油。过多食用会影响肠道菌群和肝脏的损伤。
8：抗结剂
包括：谷氨酸钠、滑石粉、抗坏血酸、亚铁氰化钾、柠檬酸铁氨。其中后2种常用于食用盐中防止盐巴结块。在这提醒下，去买东西时，碰到下面这种袋子上有白色粉末，不透亮的袋子，尽量不要用，这里面含有滑石粉。
五大类过年尽量不要碰的年货，谨慎选择
1：风味奶制品
市面上的奶制品含添加剂的非常多，比如优酸乳、乳酪、老酸奶等各种打着“奶”字的风味饮料，可以仔细看看配料表，尽量选择配料表干净的，毕竟都是给孩子喝的多。
2：复合液态调味汁
现在为了生活方便，下厨更简单，市场上有很多凉拌菜汁、红烧汁、酸汤肥牛汁、麻辣汁等。这里一定要仔细看配料表，因为过年做菜用的比较多。
3：海鲜冷冻食品
海鲜因为其地理环境和时间因素，并不能时时刻刻都有新鲜的海鲜吃。有些不法商家为了让海鲜看起来更漂亮、会添加我们不知道的东西。如长时间冷冻的带鱼和大虾，带鱼可以看鱼眼，鱼眼透亮清澈不混浊则为近期的，反之是时间长的。冷冻大虾可以看看虾头是否变黑，不过大虾尽量选择鲜活的。
4：鸭货、鸡货、毛肚类
过年鸭脖、鸭肠、鸭翅、鸭头、鸭舌、鸭爪类等鸡鸭杂和毛肚类，这些最常见的就是冷冻的多，不管是卤着吃，还是涮火锅，一定不要选那种泡发太大的，这种容易加入超标的添加剂。
5：非原味的干果
现在干果为了口感更丰富，推出的口味也是层出不穷，自然也会用到一些添加剂。比如花生就有山核桃味的、蒜香味的等，瓜子更是口味众多，如焦糖的、山核桃的、麻辣的、五香的、奶香的等。为了健康，还是多选择原味的。
因为过年就是吃吃喝喝的时候，此时，人们会不知不觉吃很多东西，为了健康，对于有毒添加剂食品还是尽量少吃或不吃。好了，分享到这，欢迎点赞、转发、留言、关注，祝大家新年愉快！
