步骤1
香蕉去皮,改刀滚到块。
步骤2
淀粉80克,面粉30克,泡打粉10克,水100克，色拉油20克调制脆皮糊。
步骤3
均匀的搅拌在一起。
步骤4
锅里烧油,油烧五成热（150℃上下）,依次下入裹好糊的香蕉,防止粘连。
步骤5
炸制金黄。
步骤6
捞出备用。
步骤7
这次教你们简单的熬糖。（油水混合拔）
步骤8
小火慢慢熬制,熬开冒大泡。
步骤9
不停搅拌,慢慢熬制出小泡。
步骤10
现在这个状态是挂霜,要有耐心,小火慢慢熬。
步骤11
熬制糖汁挂线,就是拔丝状态了。
步骤12
放入香蕉翻炒两下。
步骤13
出锅装盘。
步骤14
用筷子夹住香蕉,慢慢拉出丝来,这样一道拔丝香蕉就做完成了。（备一碗凉水,不要被烫到哦）
拔丝香蕉的烹饪技巧这道菜注意熬糖的变化,从糖色到挂霜到拔丝,注意小火,不停搅拌,慢工出细活。 这倒菜是呈菜特点是:色泽金黄,甜蜜可口。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“燕儿飞飞”可以直接查看我的菜谱！
