在欧洲的一个城镇上，这个小镇非常出名的是生蚝。而来这里品尝的人其中就有路易十四，他对这里的生蚝赞不绝口，可能有些人会不了解路易十四是谁，他是一位有名的美食家，他对饮食有很多研究。

能被这样的美食家评价的东西那一定味道是真的不错，而在历史上这里也牺牲了许多士兵，这里发生了很大的战争。这个城镇就是康卡勒。虽然这里发生过战争，但是人们对这里的历史并不是太了解，却对这里的美食有着很大的兴趣，人们只要听到康卡勒的名字，必定想到的就是这里的生蚝。

当地人养牡蛎是从11世纪就开始了，历史非常的悠久，在这里养生蚝已经有了自己的一套养殖方式。

而这里的生蚝养殖地非常专业，所以有这样的技术和这样的人员导致这里的生蚝产量是非常大的，有许多生蚝爱好者听到这个地方都选择来这里试试看。

生活在这里的人数只有两千五多人，是一个很小的地方，但这里的生蚝产量却不少，一年有六十吨左右的生蚝，这是相当大的产出，那么当地吃不完的生蚝怎么办呢？

几乎这里的生蚝都是对外销售，因此支柱这个小镇的产业就是生蚝了，而且当地人知道了这个情况后，也都纷纷大力发展养殖生蚝的地方。

上面我们也说了，当地在历史上还发生过大规模的战争，所以人们来到这里，不仅仅只是品尝生蚝的美味，还会对这里的历史文化参观，小镇上如今还保留了当时中世纪留下来的特色老宅，这些老宅都是当时工匠们精心制造的。

因此也有许多游客中是一些画家、设计师等等，他们为了来这里看看老宅寻找一些灵感，在他们眼中，这么有历史意义的建筑希望能从中找到一些他们想要的灵感。来到这个小镇的人们也会对这个地方给予很大的评价，一方面就是因为生蚝，还有一方面一定就是为了这些历史古迹。

而且当地人都是相当的热情，要是到这里不认识路的话，礼貌问下当地人，人们都会非常乐意的帮你解答问题，如果是遇到一些比较有时间的当地人，他们好会直接帮你带到目的地，这让人们对这个小镇更加有了好的印象。

当地人也会帮你介绍路过的建筑物，它的特点和历史文化都会一一向人们讲解，他们这么热情并不是为了要跟游客索要钱财，而是单纯的他们只是热情好客，也是为了让更多的人可以更好地了解到当地的风情文化。

当地码头就有销售生蚝，如果有来这边游玩的人们不妨可以来这里购买生蚝，当地人会直接把捞起来的生蚝放在码头边上销售，人们看到就可以直接买，这样也可以保证了生蚝的最新鲜的时候。

而且这样也不用经过二次运输和二次贩卖，让生蚝的价格有所提高，在这里不仅可以买到便宜的生蚝又可以吃到最新鲜的生蚝。

说到吃生蚝，当地人最喜欢的一种方式就是直接开壳后生吃，因为这样可以保证了生蚝最鲜甜的方式，不需要再二次加工了，当地人也早就对这种吃生蚝方式印在脑里，毕竟这是他们从小吃到大的方式。

但是对于外来人口，人们还是会吃生蚝应该怎么吃比较好，对于这个问题当地人是非常的不解，生蚝直接吃难道还有其他吃法吗？其实当地人对自己的养殖方式和对自己的生蚝了解，他们生吃是最正确的，因为这样可以最原始的吃到生蚝的美味。

当地的生蚝养殖方式是在深海里，对于深海中的生蚝没有过多的杂质，而且当地人的习惯会把生蚝捞上来以后就直接浸水，这样表面上多余的泥沙也都会少了许多。

但对于不经常这样吃的人还是要慎重，毕竟是生吃，有些肠胃不好的人对于生吃的方式是很难接受的，所以这种吃法还是得看个人。

结论：我们中国也有许多生蚝，最出名的就是乳山生蚝，而这里的生蚝又大个口感又好，但是再最近几年中，生蚝的价格是越来越贵了，几乎市面上便宜的生蚝都是小小个，想吃大个的生蚝一般都需要一个几十块钱。

但不管怎样还是有许多人吃，我们最常见的方式就是烤生蚝，生蚝放上一些蒜蓉酱去烤，那个味道真的鲜，喜欢吃生蚝的朋友也可以到康卡勒试试那边的生蚝怎么样。