揭露美国素食环保主义的营销骗局，蔬菜沙拉被美国疾控中心列为食物中毒的头号杀手。所谓的生吃蔬菜更健康，但让人没想到的是这会导致数万名美国人感染大肠杆菌，肝功能损伤住院强。数千名患者切除胆囊来保命。来自犹他州、亚利桑那州的蔬菜爆发大规模生态疫情，威胁美国人健康。

蔬菜生吃口感好，营养破坏少，但如果只是浸泡清洗，无法杀死携带病菌，并且还附带大量农药、除草剂和杀虫剂。调查发现，新鲜草莓带回家，放进榨汁机，做成草莓奶昔和饮料，里面的农药残留堪比直接喝农药，甚至可以撒在自家后院儿，直接当农药使用。而美国所谓的有机农场，只是化学农药量少一点，但依然存在大量病原体。

素食主义专家声称，蔬菜全身都是宝，根、茎、叶、种子富含维生素，但其实肉类和内脏维生素含量更高、营养更丰富。然而，素食利益集团背后的资本一直通过各种广告植入宣传纯素食和蔬菜沙拉，高大魁梧的西兰花儿，生吃多菜的大力水手，每一个父母都在资本的洗脑下强迫孩子多吃蔬菜。而这并没有让美国人变得更健康。

蔬菜植物有一套天然防御机制，通过释放毒素来阻止食肉动物吃它们。习惯肉，蛋，奶的美国人肠道不仅无法吸收蔬菜的微量元素，过量的蔬菜还导致流产、不孕不育、甲状腺疾病和肾结石。为什么人吃蔬菜会感觉苦涩，难以下咽，而且吃多少都吃不饱。因为人类祖先长达数百万年通过狩猎的肉和果实，补充营养能量，除非饿死，一般不吃蔬菜植物的根、茎、叶和种子。直到19世纪初，蔬菜都还没有上餐桌。

农场繁重的体力活需要高热量饮食摄入，绿色蔬菜只是点缀增加风味的调料，植物更多作为中草药来治疗疾病，没人会当饭吃下一大盘西兰花。只有高热量的肉蛋奶才是农场主食，提供足够的能量耕地干农活。

进入工业时代，人们离开农场到大城市追寻美国梦，工作场景从田间地头变成电影院、西餐厅和杂货店。办公室和现代公司催生了美国资产阶级，他们脱离民众，标榜权利和财富，从衣食住行各方面都要高人一等，当然也包括饮食习惯。肉蛋奶是劳动阶级和农民吃的。为了与众不同，他们创造了新的菜肴和食谱，生吃蔬菜成为新文明主义的象征。曾经的药材如今作为大城市上流餐桌的主食。几乎不种蔬菜的美国自此开始大规模进口各种蔬菜。

吃蔬菜要花大笔钱，因此成为身份地位的象征。70年代流行菠菜，80年代流行西兰花。蔬菜因为热量少，被资本包装成昂贵的减脂餐，让肥胖人群一天三餐只吃蔬菜，人是瘦了，身体也垮了。短短30年，蔬菜沙拉、绿色果蔬汁、植物粉末代餐就成为素食主义的健康食谱。

如今，素食主义最大的营销骗局就是炒作羽衣甘蓝，按所谓的健康专家说法，营养价值极高，绿色蔬菜的超级MVP。不过十年前，这种蔬菜新贵还只是自助餐的摆盘衬托，根本没人吃，真正大火还是靠素食主义财团背后。

炒作他叫辛克莱小姐，她有一个梦想，改变人类吃肉的坏习惯，把素食主义传遍全球。她自己最爱吃羽衣甘蓝，于是他学习上一代顶流网红——风靡全球的牛油果，用同样的营销策略炒作羽衣甘蓝，他让福布斯明星富豪榜第一的格莱美天后碧昂丝穿上羽衣甘蓝的T恤跳舞，用说服整个纽约的高端餐厅把羽衣甘蓝加进菜单，甚至在社交媒体创建了羽衣甘蓝协会，但其实没有任何认证背书。利用名人效应，成功把羽衣甘蓝炒成时尚新宠，如今。整个美国都是一个巨大的羽衣甘蓝，把它按摩成蔬菜沙拉或者打碎混合奶昔冰沙，麦当劳适时推出羽衣甘蓝早餐碗。而背后的食品安全也让美国陷入巨大危机。

在这场资本炒作前，美国农场曾尝试把没人吃的羽衣甘蓝喂绵羊，结果出现严重的甲状腺肿大，其他动物吃了以后喉咙也出现肿大，生下的小羊羔有频繁的大脑异常和胎死腹中的可怕现象。澳洲也做了测试，给奶牛吃羽衣甘蓝，生产的牛奶儿童喝了患上甲状腺疾病。甲状腺是新陈代谢的重要腺体，对大脑和骨骼的生长发育起关键作用。而今天的美国人正在素食主义的洗脑下狼吞虎咽，过量食用。吃不下，那就榨成汁儿大口牛饮，就像五年前大受追捧的芹菜一样，美国人迷恋到三餐抱着大桶喝。

美国著名的医疗灵媒安东尼威廉，他说只要每天硬着头皮喝16杯芹菜汁儿，胃不酸了、腿不疼了、脑血管疏通了，慢性病也自愈了，而他自创的疗法其实没有任何科学依据，他声称是上帝的病告诉他的秘密。至今很多医生都是他的粉丝，电影明星史泰龙、网红家族卡戴珊、亿万富翁、职业运动员、畅销书作家都把它奉若神明。但实际上，芹菜和羽衣甘蓝一样，都只能少量食用，而非美国人用大桶榨汁喝，时间长了会引发哮喘、阳光过敏、不孕不育、流产和胎儿畸形。

其实不止这两大部分蔬菜过量都有毒，这似乎违背绿色健康的臆想，让人反直觉产生质疑，但原理其实很简单，植物为了繁衍生存，进化出自我保护措施，通过释放毒素来防止根、茎、叶和种子被吃掉，如草释放白色毒素驱赶蝴蝶、毛毛虫就是这个原理。至少几十种常见蔬菜都有这样的毒素，过量吃会引起腹泻、呕吐、头疼、哮喘等自身免疫疾病。尽管蔬菜已经尽力长成不好吃的样子来保护自己，但素食主义和背后的资本还是没有放过他们啊。

食草动物牛马羊为何吃了没事儿？原来他们有超长的消化道，能把纤维加工成短链脂肪酸，人类消化道短，植物纤维长。去植物对消化非常不利，会立即引发肠道炎症，表现为便秘，腹泻和肠胀气。除了植物毒素危害身体，羽衣甘蓝、西兰花、卷心菜都含有甲状腺肿大剂，会干扰甲状腺激素和碘的吸收，意味着新陈代谢和生理机能被严重破坏。长期过量服用产品，氰化物毒药羽衣甘蓝对绵羊的影响和人类一样致命，而如今很多美国人都在三餐大桶榨汁儿喝。如果你也有长期反应迟钝、头晕恶心、肌肉萎缩、脱发、失眠，一定要谨慎素食主义引起的甲状腺疾病。很多美国人也醒悟过来，发现蔬菜毒素在细胞内部是洗不掉的，因为许多致命病菌都在土壤里。绿色蔬菜直接从土壤吸收，不像树上的水果或地里的土豆，去掉皮会安全很多，而绿色蔬菜是直接吃。因此大肠杆菌感染的粪便肥料通过食品加工环节的杀菌不彻底，最终就进入人体。