教你清汤面的家常做法，简单又好吃

食材准备：

1. 面条：可以选择自己喜欢的面条，比如细面、宽面、挂面等。

2. 高汤：可以使用鸡汤、牛骨汤或素高汤。

3. 调味料：盐、酱油、胡椒粉、葱姜蒜等。

4. 配菜：可以根据个人口味选择配菜，比如青菜、豆腐、肉片等。

制作步骤：

1. 准备高汤：如果使用现成的高汤，可以直接取出来加热。如果要自制高汤，可以将鸡骨或牛骨放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫，然后小火炖煮2-3小时，直到高汤味道浓郁。

2. 煮面条：将面条放入烧开的水中煮熟，一般为3-5分钟。煮熟后捞出沥干备用。

3. 调制汤底：将高汤倒入锅中加热，加入适量的盐、酱油、胡椒粉等调味料。

4. 加入配菜：根据个人口味选择喜欢的配菜，比如青菜、豆腐、肉片等，放入汤底中煮熟。

5. 装碗：将煮熟的面条放入碗中，然后将煮好的汤倒在面条上，码上配菜即可。

6. 装饰：可以根据个人喜好在面上撒上一些葱花、香菜等作为装饰。

小贴士：

1. 高汤的品质对清汤面的口感影响很大，所以建议使用味道浓郁的高汤。

2. 煮面时要不断搅动，防止面粘在一起。

3. 调味料的使用要适量，以免掩盖高汤本身的鲜美。

4. 配菜的选择多样化，可以根据时令季节和个人口味进行搭配。

制作清汤面虽然简单，但是需要一定的耐心和技巧，祝你享受美食的乐趣！