刚入夏，我走在菜市场的巷子里，听到卖水果的老魏和隔壁摊的大婶聊得热火朝天。
大婶说：“哎，最近杏子可是真甜，这一季可再不吃就得等明年了。
”老魏笑笑，回复：“这不，今天刚进了一大批，要不你带点回去，晒个果干，随时吃都行！
”这对话让我停下了脚步，想了想，确实是个好主意。
杏子的营养与食用时机杏子虽然个头小，但它的营养可不少。
富含维生素A和C，还有丰富的纤维素。
很多人可能不知道，杏子是碱性水果，对于调节身体的酸碱度有着重要作用。
但是杏子的味道甜中带酸，并不是所有人都能马上接受。
六月正是它大量上市的时候，新鲜杏子哪怕再好吃，但过了这一季，你还真是想吃都没地方买了。
所以趁着这季节，咱们多吃点，享受一下季节的馈赠。
如何制作和保存杏子干
看到这儿，你可能纳闷了，用杏子做成的果干能有多好吃？
别着急，试试就知道。
选那种新鲜且果肉较硬的杏子，洗干净后去核。
如果核里是甜杏仁，可以留下来吃，苦杏仁就别留了。
然后用糖稍微腌一腌，去掉多余的水分。
接下来找到一个干净的垫子，或者晾晒网，把腌好的杏子肉平铺在上面，表面盖上纱网，防止灰尘。
放到有阳光的地方晒，晴天的话一般三到四天就能晒干。
制作时记得时不时翻动一下杏子肉，确保它们均匀受晒。
晒好的杏子干放入密封容器，存放在通风阴凉处，这样到了冬天还能随时取出吃，特别方便。
果干没有添加剂，干净卫生，还保留了杏子的酸甜口感，大人孩子都喜欢。
自制杏子干的好处如今市面上的果脯虽多，但大多含有防腐剂。
自己做杏子干，食材来源清楚，过程也简单，更重要的是可以控制甜度和干燥程度，符合自己的口味。
自家做的杏子干不仅干净卫生，而且吃起来也放心，不必担心添加剂的问题。
此外，杏子干还保留了大部分的营养成分，尤其是其中的抗氧化物质，对身体健康有许多好处，像促进消化、增加食欲、提供能量等等。
还有一点，对于爱吃零食的人来说，杏子干当零食再好不过了。
酸酸甜甜的口感既满足了嘴巴的馋，还不会让人发胖。
一些注重养生的朋友，也特别推荐杏子干，认为它比那些膨化零食营养多了。
别错过夏天的杏子季夏季是多数水果的丰收季节，像樱桃、蓝莓、葡萄、桃子、西瓜等，都是这个时候最为鲜美。
然而很多水果过季后口感大打折扣。
杏子也不例外，错过了这段时间想要吃上这般新鲜的杏子，可难了。
而且，自制杏子干也为我们利用剩余水果找到了一条好路子，不至于浪费好食材。
每年这个时候，我都会从老家收到姑姑送来的几十斤杏子，吃不完的我就会处理成杏子干。
每次制作的时候，家里总是满屋果香，光是闻着这味道就让人觉得满足。
制作杏子干不仅能延长杏子的保存期限，也多了一种吃法，随时都能拿出来解馋，真的是一举多得。
杏子的美味和健康益处不仅仅在它新鲜的时候，处理得当，它的味道和营养可以被保存下来，长久享用。
虽然现代生活便利，市场上的零食种类繁多，但那些手工自制的美食，总是有着独特的魅力和难以替代的味道。
晒杏子干看似简简单单，却蕴含着对生活的热爱和用心。
每一道菜，每一点心思，都是生活里最珍贵的回忆。
就像这杏子干，从新鲜到晾晒，最后存储起来，每一步都是用心制作的。
而这一季的杏子干，可能在新年的时候，成为了一道暖心的小点，让家人们感受到浓浓的爱意。
所以，趁着六月，晒些杏子干吧，让这份酸甜成为长久的陪伴。
