10月15日，深圳麦当劳梅沙万科餐厅正式开业，这家餐厅按照国际权威绿色建筑认证LEED（Leadership in Energy & Environmental Design，能源与环境设计先锋）净零认证标准设计和建造，将成为中国首个"四零餐厅"，同时满足LEED净零认证中全部四项认证——零碳（Zero Carbon）、零能耗（Zero Energy）、零废弃物（Zero Waste）和零水耗（Zero Water）。

麦当劳中国不断创新，为推动新模式的绿色餐厅建设，推出了麦当劳绿色餐厅主题曲及MV，并通过一系列创意内容及互动，邀请消费者拥抱绿色低碳的生活方式。

开业剪彩仪式

麦当劳中国首席执行官张家茵表示：“麦当劳深圳梅沙万科餐厅，是我们绿色餐厅家族中的第三个‘零碳餐厅'，也将是中国范围内，甚至全球范围内首个实现LEED净零全部四项认证的‘绿色大满贯'快捷餐厅。以它为新的起点，我们将继续发挥品牌影响力，用热爱服务社区与地球。”

“点面结合”，不断探索绿色餐厅建设新模式

餐厅是麦当劳业务的核心，麦当劳中国以“点面结合”的方式推动餐厅的绿色减碳，通过大规模的LEED认证绿色餐厅产生对环境积极的影响，同时在“面”的基础上，麦当劳中国积极与各方紧密协作，探索“点”上的试点与创新，为绿色餐厅的建设不断打造新标杆，推动新模式。深圳麦当劳梅沙万科餐厅坐落于深圳市先锋示范性绿色近零碳社区“盐田区生物圈三号——大梅沙万科中心碳中和实验园区”，是麦当劳中国推动绿色餐厅进程中的全新里程碑。

深圳麦当劳梅沙万科餐厅将成为中国首个“四零餐厅”

该“四零餐厅”全部用电设备的供电均来自园区屋顶的光伏，碳足迹接近于零。此外，餐厅对垃圾进行分类回收和循环利用，并通过园区的“黑水虻厨余处理技术”，对运营过程中产生的湿垃圾进行生物处理，将厨余垃圾在地资源化，实现“无废运营”。

同时，餐厅还借助园区的雨水收集系统及中水处理系统，回收厨房用水，实现水的循环利用，保持水使用平衡为零。餐厅70%制冷设备使用低GWP（全球变暖潜能值）制冷剂，使GWP降低70%，属麦当劳中国首次实践。值得一提的是，麦当劳在该餐厅内首次使用了行业高新建材“固碳砖”——约23m³砖墙内封存了约380kg二氧化碳，相当于一棵棕榈树37年吸收的二氧化碳总量。

深圳麦当劳梅沙万科餐厅将成为中国首个“四零餐厅”

生物圈三号•大梅沙万科中心碳中和实验园区为“四零餐厅”的实现奠定了坚实基础，确保餐厅在碳排放、能源使用、废弃物管理和水资源管理等方面达到行业高标准。“四零餐厅”全部装修材料获得国际权威标准绿色卫士（GREENGUARD）环保认证，从源头控制化学污染物的释放。餐厅内90%的用能设备获得能源之星（Energy Star）认证，整体降低用电能耗需求。“智能能耗管家”可提升运营效率，有效减少碳排放。空调和照明设备结合餐厅运营场景，实现数字化自动管理，既能满足消费者对舒适度的需求，又有助于达成节能减耗的目标。

随着公众环保意识的提升及政策的支持，绿色餐厅模式正逐渐成为餐饮行业的新趋势。麦当劳中国的这一创新尝试，不仅提升了企业的社会责任形象，也为行业提供了可借鉴的经验。未来，麦当劳中国计划将这种绿色餐厅模式推广到更多城市，进一步强化其品牌的绿色发展理念，这一举措也将为公司带来长期的经济回报和品牌价值提升。

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求同存异  小编畅言

麦当劳中国“四零餐厅”不仅在绿色运营模式上进行了大胆创新与尝试，更是在绿色餐厅建设方面取得了重要里程碑。这一举措为推动绿色转型和可持续发展做出了积极贡献。欢迎大家一起分享讨论~

来源：麦当劳中国