华鼎冷链物流作为行业内的领先企业，对冷链发展行业的缺点有着深刻的理解。以下是对冷链发展行业缺点不足的分析：

基础设施不足且分布不均

设施缺乏：与发达国家相比，我国的冷链硬件设施依然缺乏。根据国际冷藏仓库协会(IARW)数据分析，国内冷库建设规模仍有较大的成长空间，人均冷链资源水平还有待改善。

分布不均：冷链基础设施主要集中在沿海地带和一线发达城市，而承担了全国大部分生鲜农产品批发交易的中西部地区却冷链资源匮乏，发展相对滞后。此外，冷库容量和冷库企业在地域上的分布也不均衡。

冷链物流技术和管理水平滞后

技术落后：与国际先进水平相比，我国在冷链物流技术和管理方面还存在较大差距，如温度控制精度不高、信息化程度低等。这导致了货物在运输过程中受热变质、腐败等风险增加。

操作不规范：在冷链物流的实际操作中，由于作业人员和管理人员的不当操作，时常出现“断链”现象。例如，对全程低温的观念认识不足，一些企业为了节约冷链物流的成本，间断性地关闭制冷设备，造成冷链中断。

冷链物流成本高、效率低

成本高：冷链物流的运营成本相对较高，包括设备投入、能源消耗、人力成本等，这些成本最终会反映到商品价格上，给消费者带来负担。

效率低：由于基础设施不足、技术和管理水平滞后等原因，冷链物流的效率普遍较低。这导致了生鲜农产品在运输过程中的损耗率较高，影响了产品的质量和安全。

法律法规不健全、监管力度不足

法规缺失：我国冷链物流法规体系尚不健全，导致市场秩序混乱。一些不法分子利用冷链物流的优势，大肆抬高价格或者以普通物流产品冒充冷链物流产品，严重损害了消费者的利益。

监管不足：由于监管力度不足，冷链物流企业在操作过程中的不规范行为难以得到有效遏制。这进一步加剧了行业的混乱局面，影响了冷链物流行业的健康发展。

专业人才短缺

专业设置不完善：高等院校冷链物流相关专业设置和课程体系不完善，导致专业人才短缺。

校企合作不到位：企业与高校之间的合作不够紧密，难以培养出既懂冷链物流又具备实际操作能力的复合型人才。

冷链发展行业在基础设施、技术和管理水平、成本效率、法律法规以及专业人才等方面都存在明显的缺点。为了推动冷链物流行业的健康发展，需要政府、企业和社会各方共同努力，加大投入、加强监管、完善法规、培养人才并推动技术创新和应用。