前几天爸爸去赶集，看见集市上的鸡蛋很便宜，然后买了两大兜回来。本来是一件很开心的事，但是在妈妈看到鸡蛋的时候，就有那不开心的事发生。
爸爸买的鸡蛋多数都是老鸡下的蛋，虽然和新鸡下的蛋在口感上没什么区别，但在外观上有很大的不一样。而且还有很多蛋都有些许的瑕疵，并不完整。这让我妈发了一通火，也让我知道了该挑什么样的鸡蛋了。
首先看外观能分辨出是新鸡下的蛋还是老鸡下的蛋。
蛋壳触感：老鸡的鸡蛋的蛋壳比较粗糙，有凸起的小点点，不影响口感，但外观不好看。新鸡的鸡蛋，蛋壳看起来比较光滑，色泽发亮。不同品种的鸡所产鸡蛋蛋壳颜色有差异，蛋壳颜色与鸡蛋品质并无直接关联 。
有无裂纹：仔细检查鸡蛋表面，看是否有裂纹。哪怕是很细小的裂纹，也会破坏鸡蛋的完整性，使细菌容易进入，加速鸡蛋变质。可以将鸡蛋放在光线充足的地方，细看一下。
鸡还会分为肉食鸡和家养鸡
肉食鸡的鸡蛋个头比较大，蛋黄颜色浅
家养鸡的鸡蛋个头比较小，蛋黄颜色深，一般为橙黄色，营养价值较高
