在两湖、重庆以及贵州地区有这么一个民族，女穿青蓝色溪布三股筋，下穿“八幅罗裙”，男穿溪布琵琶襟宽裤腿。在很多影视剧里经常可以看到他们的身影，这便是土家族，一个对于福建人来说神秘而又朴实的民族。

俗话说，了解一个地方的民俗还是得从吃开始，没能亲眼到湘鄂看看，就先从湾悦城三楼这家吃饭皇帝大土家民族菜开始。

名曰吃饭皇帝大，听起来就有一种新鲜的感觉，按照他们的说法便是吃饭大过天，通俗易懂简单粗暴。被门口俏皮的小哥迎入店内，一瞬间有一种穿越时空的感觉，古香古色的门头，自己众多图腾点缀的木质大厅，就像来到湘西的身临其境。

土家菜颇具当地特色民族风，口味以咸、辣为主。猫儿山的小黄牛，上来三叠颜色不一的小碟，装着肉菜，服务员热锅现炒，肉是猫儿山散养的小黄牛肉，下锅就喷香，炒完的牛肉带着温度最是鲜嫩，很是下饭。

要说特色一定是灶膛罐罐牛腩了。一整壶牛腩端上来，火里熏烤本身就是超赞的视觉享受，也保持神秘感，服务员拿来小棒槌敲开，一股香气袭来，汤汁沿着罐壁溢出，食欲一下子就上来了。里面的牛腩经过真空煲煮已经软嫩，入口即化，非常美味。

剁椒水库鱼头，说起湖南不得不提的就是剁椒鱼头，红彤彤的辣椒铺满一整个鱼头，蒸出来的鱼头咸鲜，带着一点点辣，吃起来鲜嫩，回味无穷。

柴火稻草鱼，鱼肚中包裹糯米，用稻草绑紧，放入炭火锅中煮约到一个小时，带着稻草香味的鱼肉略带焦香，与糯糯的糯米同吃，口味非常特别。

农家鸭滚蛋，看到一整个鸭与鸭蛋同时上桌，一家人果然要整整齐齐吖，鸭肉是煲出来的，味道很像姜母鸭。

香干炒猪耳，没有想过猪耳还能这样做，柔嫩的香干加上脆脆的猪耳，加上湖南独有的味道，太香了。

长沙炒饭，加了腊肉、蔬菜等，炒起来粒粒分明饱满，不辣，小朋友特别喜欢。

其实土家菜没有想象中的湖南菜那么辣，但凡能吃一点点辣都会觉得土家菜好吃，而且他们家也有一些做法很淳朴的蒸糕、粗粮，这样的话，就算是老人孩子随意吃个饭也是很不错的。