俗语：“秋不滋补，底气不足”，进入深秋，记得多吃这5样，营养美味身体好！

已经进入深秋时节了，天气已经转凉，气温比较舒适，此时人们的胃口也转好了，正是调养身体的好时候。俗话说“秋不滋补，底气不足”，这时候进补，不仅可以润肺祛燥，还能增强体质，提高免疫力。那么秋季滋补吃什么好呢？推荐这5样要多吃，一起来看看是哪几样呢？

一，牛肉。

牛肉是“肉中骄子”，它性温味甘，富含蛋白质、铁、锌及多种维生素，而且脂肪含量低，食用后不仅能够驱散体内的寒气，还能缓解因秋燥带来的咽喉不适与皮肤干燥等问题，改善贫血状况，提高身体免疫力，而且还不会发胖。

推荐菜品：【芹菜炒牛柳】

主要食材：芹菜，牛柳。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，嫩肉粉、五香粉，椒盐粉。

操作步骤：1，牛柳洗净切成细丝，放入碗中，加入食盐，葱姜水，生抽，老抽，嫩肉粉、五香粉，椒盐粉拌匀后，加入食用油锁住水分。芹菜洗净后摘去叶子，切成小段备用。

2，锅中加入食用油，油热放入腌制好的牛柳快速划散，炒至变色后，加入葱花、姜片和料酒爆香，然后加入芹菜。

3，炒至芹菜断生，加入生抽和老抽上色，最后加入水淀粉，大火烧开后，收干汤汁，即可出锅。

二，板栗。

秋季最大的不适就是秋燥，我们总是会出现咽干、口干、皮肤干等症状。这时候，吃几颗板栗，不仅可以有效缓解秋燥，还能温补脾胃，强健肾脏。因为板栗中富含蛋白质、淀粉及多种维生素和矿物质等，是秋季滋补佳品，故人称“秋季第一果”。

推荐菜品：【板栗炖鸡】

主要食材： 鸡肉，板栗。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽。

操作步骤：1，板栗洗净后剥去外壳备用，鸡块洗净血沫后，加入食盐，香葱，老姜，料酒腌制入味。

2，锅中加入食用油，油热后放入鸡块，翻炒至变色后，加入葱花、料酒和姜片爆香，然后再加入生抽和老抽炒匀，最后加入板栗。

3，炒匀后加入清水，大火烧开后，转小火焖煮至鸡肉软烂，即可关火出锅。

三，银耳。

银耳是常见的食材，有‘平民燕窝’的美誉，口感软糯，色泽诱人，营养特别丰富，秋季食用不仅润肺去燥，还能滋补养颜，增强人体免疫力，帮助我们抵御即将到来的寒风侵扰。

推荐菜品：【银耳秋梨羹】

主要食材：银耳，雪梨，百合，枸杞。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，银耳提前泡发，剪去根部后剪碎，这样容易出胶。雪梨洗净去皮，切块备用。百合洗净后备用。

2，准备工作做好后，锅中加入清水，水开后放入银耳和雪梨，大火烧开后转小火焖煮至银耳出胶。

3，接着加入百合，盖上盖子继续焖煮3分钟，然后再加入冰糖和枸杞，等冰糖融化后，即可关火出锅。

四，黑木耳。

黑木耳味甘，性平，归肺经、脾经、肝经、大肠经，富含蛋白质、维生素和铁元素等，具有补气养血、清理胃肠、美容养颜、滋润祛燥、补充营养、预防血栓等功能。

推荐菜品：【黑木耳拌黄花菜】

主要食材：黑木耳，黄花菜。

调味料：食用油，食盐，香葱，料酒，辣椒，鸡精，生抽和香醋。

操作步骤：1，黄花菜提前浸泡，期间不断换水，至水质清澈为止。黑木耳也用温水泡发，摘去根部，撕成小朵备用。

2，锅中加入清水，加入2勺料酒和食盐，大火烧开后，分别放入黄花菜和黑木耳，焯水2分钟后，捞出来控干水分，放入盘中备用。

3，碗中加入食盐，香葱，辣椒，淋上热油，再加入鸡精，料酒，生抽和香醋，搅匀后淋在黑木耳中，搅拌均匀，即可上桌。

五，鱼肉。

鱼肉鲜美有营养，而且不油腻，富含蛋白质、维生素、以及钙、铁、磷等矿物质，秋季适当多吃点鱼，不仅易消化、好吸收，而且还不会上火，也不愁发胖。

推荐菜品：【响油鱼片】

主要食材：黑鱼。

调味料：食盐，食用油，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油，蒸鱼豉油。

操作步骤：1，黑鱼宰杀好后，剔除鱼刺，切成薄片，放入盘中，加入食盐，葱姜水、料酒、淀粉腌制去腥。

2，锅中加入清水，再加入葱结、姜片和料酒，大火烧开后，一片片放入鱼片，至鱼片熟透后，捞出来控干水分，放入盘中。

3，鱼片上加入香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，再淋上滚烫的食用油，美味即成。

关于秋季滋补要多吃的5种食材，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这5种食材吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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