深秋时节最该吃这3菜，蒸一蒸营养美味，比大鱼大肉强，才3块一斤！

马上就要进入深秋季节了，天气还是那么炎热，但是再热的天气，也挡不住人们贴秋膘的热情，很多人每天都会做上几个荤菜，给家人补充营养。但是我还是建议大家，这么热的天气，还是以防暑热、防秋燥为主，不要盲目地开启大鱼大肉的贴秋膘模式，我们可以用当季的食材，搭配一些排骨、里脊肉、鸭肉之类的肉类，做一些蒸菜，这样既营养美味，还不会太过油腻。

这个季节，可以用来做蒸菜的食材有很多，比如莲藕、南瓜、红薯、芋头、萝卜、马铃薯、荸荠、山药等，它们都可以用来做蒸菜，而且它们的价格也不贵，一般只要2到3块一斤，但是做出的菜品却特别美味，比吃大鱼大肉强。今天给大家推荐3款常见的食材，以及它们的烹饪方法。

第一款：芋头。

金秋九月，芋头会大量上市，芋头中含有丰富的营养，包括碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、氟等多种矿物质，以及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族等多种维生素，适量食用能增强人体免疫功能，健脾消食，保护牙齿，预防便秘等。

推荐菜品：【芋头蒸排骨】

主要食材：芋头，仔排。

调味料：食盐，香葱，料酒，生抽，粉蒸肉料包。

操作步骤：1，排骨浸泡洗净后，冲洗干净，捞出控干水分，加入葱段、姜片、料酒、生抽和食盐腌制入味。

2，接着，把芋头洗净，去皮后切成小块，放入盘中备用，然后再把排骨中的葱姜挑出来不要，放入芋头拌匀。

3，接着，加入粉蒸肉料，一起拌匀后，放入蒸锅蒸熟，出锅后撒上葱花点缀，美味即成。

第二款：南瓜。

俗话说：“秋天到，南瓜俏”。眼下正是南瓜上市的季节，南瓜口感软糯，细腻香甜，被人们认为是“抢秋膘”的首选食物。南瓜中含有丰富的维生素、氨基酸、南瓜多糖、果胶以及钴、锌等矿物质，对补充营养，改善秋燥有很大的好处，而且男女老少都可以常吃。

推荐菜品：【南瓜蒸百合】

主要食材：南瓜，百合，红枣。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，南瓜洗净后去皮，切成薄片，整齐地摆放在盘中，中间空出位置，百合和红枣洗净后备用。

2，在盘底放一点冰糖，再把百合放在南瓜中间，上面再摆上红枣，最上面再撒上一层冰糖，放入锅中，冷水上锅蒸。

3，大火烧开后，再蒸15分钟，至南瓜软糯熟透，即可关火出锅，香甜软糯的南瓜蒸百合就做好了。

第三款：莲藕。

秋季，是莲藕最养人的时候，此时的莲藕鲜甜脆嫩，特别有营养。莲藕不仅好吃，还有很好的保健作用，它的根、叶、果实都可以入药，是一种食药同源的食品。食用莲藕有很多好处，首先，它能够清热凉血，如果你体内热，上火了，吃莲藕能清热下火，其次，它能够降血脂，现在的人大多有三高，吃莲藕可以很好的帮助降脂，同时，它还有健脾开胃、通便止泻等作用，所以秋季我们不妨多吃莲藕。

推荐菜品：【莲藕蒸肉末】

主要食材：莲藕，猪肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，淀粉。

操作步骤：1，猪肉洗净后切块，放入料理机里打成肉末，加入食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，搅拌上劲。

2，把莲藕清洗干净，刨去外皮，切成薄薄的片状，放入锅中焯水煮软后，捞出过凉。

3，焯水后的藕片会很软，这时候，我们再把肉馅放在藕片上，稍微折叠一下后，放入盘中，全部放好后，摆入蒸锅蒸熟。趁蒸藕夹的时间，碗中准备料酒，生抽，老抽，蚝油，淀粉，用清水花开，放入锅中勾芡，煮至冒泡后，淋在藕片上，撒上葱花，即可出锅。

关于秋季最该吃的3道菜，就分享到这里，朋友们，您喜欢吃这3道菜吗？您是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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