导读：香椿靠边站：树上“四大鲜”别忘了吃，鲜嫩美味营养，错过等一年！

春天，万物复苏，大自然用五彩斑斓的色彩和丰富的食材装点着人们的餐桌。而在众多春季美食中，香椿芽虽是春日餐桌上的常客，但仍有四种食材，它们以其独特的鲜嫩口感和丰富的营养价值，被誉为“树上第一鲜”。

春天是一个充满生机和希望的季节，也是一个美食的季节。让我们抓住春天的尾巴，尽情享受这些“树上第一鲜”带来的美味和营养吧！无论是与家人围坐一桌共享美食的温馨时光，还是与朋友相聚品尝佳肴的快乐时光，都将成为我们春天记忆中难以忘怀的一部分！

今天，就让我们一起探寻这四种春日美食，感受它们带来的味蕾盛宴，同时分享它们的详细做法，让我们在品尝美味的同时，也能享受制作美食的乐趣；如果遇见记得不要给错过了：

一、榆钱——榆树之春的馈赠

榆钱，是榆树的嫩叶，形状似钱，故而得名。春天，新生的榆钱翠绿鲜嫩，口感清脆，带有淡淡的甜味，是春季不可多得的美味。榆钱含有丰富的维生素和矿物质，清热解毒、利尿排湿。

榆钱饭的做法：

采摘新鲜的榆钱，洗净沥干水分。

准备适量的大米或小米，淘洗干净后与榆钱混合均匀。

加入适量的水，放入蒸锅中，大火蒸约二十分钟，至饭熟烂。

出锅前可撒上一些葱花和盐，翻拌均匀即可食用。

二、槐花——花中佳肴

槐花，洁白如雪，香气四溢。春天，槐花盛开，不仅给人们带来视觉和嗅觉的享受，更是餐桌上的美味佳肴。槐花清肝明目、凉血止血，是春季养生的佳品。

槐花煎饼的做法：

采摘新鲜的槐花，洗净沥干水分。

准备面粉、鸡蛋、水、盐等食材，将槐花与面粉、鸡蛋、水、盐混合搅拌成面糊。

平底锅加热，倒入适量的面糊，摊成薄饼状。

两面煎至金黄，即可出锅享用。

三、花椒芽——麻辣中的清新

花椒芽，是花椒树的嫩叶和嫩芽，它带有花椒特有的麻辣味道，但又不失清新之感。花椒芽富含维生素和矿物质，温中散寒、开胃消食，非常的美味。

花椒芽凉拌的做法：

采摘新鲜的花椒芽，洗净沥干水分。

准备蒜末、辣椒油、盐、醋等调料。

将花椒芽放入碗中，加入蒜末、辣椒油、盐、醋等调料拌匀。

静置片刻，让调料充分渗透入花椒芽中，即可食用。

四、枸杞芽——养生佳品

枸杞芽，是枸杞树的嫩叶和嫩芽，它兼具了枸杞的滋补功效和春季蔬菜的鲜嫩口感。枸杞芽含有丰富的维生素、矿物质和多种氨基酸，养肝明目、滋阴补肾，也是春天最好吃的东西了。

枸杞芽炒蛋的做法：

采摘新鲜的枸杞芽，洗净沥干水分。

准备鸡蛋、盐、油等食材。

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留底油，放入枸杞芽翻炒至断生。

加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，即可出锅。

这四种“树上第一鲜”不仅是春天的美味佳肴，更是大自然赋予我们的健康食材。在品尝它们的同时，我们也能感受到春天的气息和生命的活力。让我们抓住春天的尾巴，尽情享受这些美味佳肴吧！

品尝过榆钱的清新、槐花的香甜、花椒芽的麻辣和枸杞芽的滋补后，我们不禁为大自然的神奇和丰富而赞叹。每一种食材都有其独特的口感和营养价值，它们共同构成了春天餐桌上的一道道亮丽风景。

除了上述的四种做法，我们还可以根据个人的口味和喜好，尝试更多的烹饪方式。比如，将榆钱和面粉混合制成榆钱糕，或者将槐花与蜂蜜一起制成槐花蜜，都是不错的选择。而花椒芽则可以用来炒菜或者炖汤，为菜肴增添一抹独特的麻辣味道。枸杞芽则可以与瘦肉一起炖煮，制成滋补养生的枸杞芽瘦肉汤。

在享受这些美食的同时，我们也要注意食材的采摘和食用安全。尽量选择无污染的环境采摘食材，避免采摘到受到农药污染的植物。同时，在食用前要确保食材已经清洗干净，以免摄入有害物质。

在这个春天里，让我们用美食来感受生活的美好和大自然的恩赐。让这四种“树上第一鲜”成为我们餐桌上的常客，为我们的生活增添一抹春天的色彩和味道。如果遇见记得不要错过了，可以多吃一点！