秋天，吃山药萝卜不如吃它！全身是宝，才2元1斤，营养又便宜

导读：最近清晨出门锻炼时，发现小草和各种蔬菜上都已经有一层薄薄的白霜了，这就说明气温开始降得越来越低了，天气也越来越干燥了，所以天冷后，我们一定要多吃一些“润肠通便、健脾养胃、缓解干燥”的食物，才能使我们更健康的度过整个寒冬。而天冷后，大部分人选择吃的白色食物都是“山药、萝卜”等蔬菜，而山药、萝卜这2种蔬菜，不少年轻人都不爱吃。而今天老胡给大家介绍的这种蔬菜，它不仅比山药萝卜更有营养，而且它全身都是宝，它就是被誉为“水八仙”之一的茨菇。

茨菇的别名也叫“藉姑、槎牙、茨菰、白地栗”，生于湖泊、池塘、沼泽、沟渠、水田等水域，一般在春夏种植，秋冬收获。据《本草纲目》记载：慈姑气味苦、微寒、无毒，能润肠通便，而现代营养学家研究发现，茨菇还含有丰富的维生素B、C、胆碱、甜菜碱、碳水化合物、膳食纤维等物质，这些物质组合起来，还能缓解干燥、健脾养胃呢，所以在秋天，吃山药萝卜不如吃“茨菇”！

而茨菇的吃法有很多，可蒸可煮可炖炒，而我家人最爱吃的茨菇做法就是和五花肉一起炒，炒好的茨菇不仅软烂入味，而且香味十足，每次我做了这个道菜，家人都抢着吃呢！而最近茨菇也非常便宜，才2元1斤，希望大家能多买给家人吃。接下来老胡就把这道“茨菇炒五花肉”的做法分享给大家。

【原材料准备】：茨菇1斤、五花肉3两、大蒜叶20克、蒜末5克、生抽5ml、鸡精2克，食盐、食用油适量。

【茨菇炒五花肉的做法】：

第一步：首先将茨菇的外皮削掉，然后将茨菇肉冲洗干净，接着将茨菇切成2枚硬币厚的片状备用。

第二步：将五花肉放入到冰箱中冰冻30分钟后拿出来，然后将五花肉冲洗干净，接着将五花肉切成薄片备用。将五花肉冷冻30分钟，能将五花肉更好地切成片状。

第三步：锅中放入适量油，然后把五花肉放入到锅中，反复地翻炒五花肉，直到将五花肉炒成浅黄色后，接着将生抽放入到锅中，继续炒七八下。

第四步：将茨菇片放入到锅中，反复地将茨菇炒2-3分钟，直到将茨菇炒到断生，然后放适量水到锅中，大火将茨菇焖煮3分钟。

第五步：接着将食盐、鸡精、大蒜叶全部放入到锅中，继续翻炒七八下即可起锅食用。

【胡师傅有话说】：茨菇是营养价值非常高的一种水中蔬菜，适当多吃，对身体也无害。而茨菇不管怎么做，大家都放一点肉，可以使茨菇吃着更软糯更香。

秋天，吃山药萝卜不如吃：“茨菇”！全身是宝，才2元1斤，营养又便宜，随手一炒，大人小孩抢着吃！最后老胡还想问下大家，茨菇还有哪些好吃的做法，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。