天冷了，吃土豆南瓜不如吃它，全身是宝，才2元一斤，营养又便宜

导读：虽然气温在逐渐降低，但是为了身体健康，我每天早上还是会早起，沿着村子慢走一圈，顺便去菜场逛逛，看看今天有没有什么稀奇的菜肴卖。而在秋末，菜场里卖“南瓜、土豆、黄瓜、莲藕”的蔬菜特别多，而且售价都比较便宜，普遍都只卖1-2元1斤。而今天早上，我在菜场的一个角落，发现一位大妈在卖一种稀奇物，走近一看，原来大妈卖的是我最爱吃的“山药豆”，在每年的秋末，我都会特意的来菜场买一些山药豆，因为这种食物不仅营养高，而且全身是宝，在秋冬两季多吃，对身体特别好！

山药豆俗称“山药蛋、山药铃”，为什么推荐大家在秋天多吃山药豆呢，因为山药豆具有“补肺益气、健脾补虚，益心安神，强志增智”的功效，中老年人常吃，还能延年益寿呢，所以天冷了，吃土豆南瓜不如吃“山药豆”。而今年的山药豆也非常便宜，2元钱1斤，1元钱我就买5斤，起码够我家吃十多天了。而山药豆的吃法也特别多，比如大家小时候，肯定吃过山药豆做的糖葫芦，软糯香甜的口感受到很多人的喜爱，而年纪大了，要少吃糖，所以今天我分享给大家山药豆的吃法，只需要随手一炒，大人小孩都爱吃！

【原材料准备】：山药豆1斤、蒜末5克、韭菜段10克、小米椒5克、生抽5ml、鸡精2克，食盐、食用油适量。

【爆炒山药豆的做法】：

第一步：首先将山药豆放入到清水中浸泡10分钟，然后反复地搓洗山药豆，直到将山药豆搓洗干净，接着用流水将山药豆冲洗干净即可备用。

第二步：蒸锅中放入适量的冷水，然后将山药豆放入到蒸锅中，接着大火将山药豆蒸8分钟即可起锅备用。山药豆不要久蒸，否则山药豆下锅一炒就碎了。

第三步：把锅烧热，放入适量的油到锅中，等油温烧热后，然后把蒜末、小米椒放入到锅中爆香，接着将山药豆放入到锅中，翻炒七八下。

第四步：最后将韭菜段、食盐、鸡精、生抽全部放入到锅中大火爆炒，将韭菜炒到断生即可起锅食用。

【胡师傅有话说】：像我这样做的山药豆，吃着不仅软糯香甜，而且非常开胃，是我在秋天最喜欢吃的菜肴之一。如果您不喜欢吃炒的，大家可以将山药蒸熟后直接剥皮吃，这样可以吃出山药豆本身的清香味。大家买回家的山药豆，不用放冰箱，直接放入到家中最干燥的地方，至少1-2个月都不会腐烂变质。

天冷了，吃土豆南瓜不如吃“山药豆”，全身是宝，才2元一斤，营养又便宜，随手一炒，大人小孩都爱吃！最后老胡还想问下大家，您还知道山药豆有哪些好吃的作用，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。