人们通常认为，茶叶的减肥、降血脂作用是现代药理学研究的产物，而应用茶叶进行减肥，在现代社会也是大行其道。各种减肥茶、减肥饮料稳居销售排行榜的前列，足以证明人们对茶叶的喜好和对其功效的信任。

实际上，早在唐朝时期，我国即认识到茶叶的减肥降脂效果，只不过由于唐朝时，人们以丰满为美，这种减肥降脂作用实际上是作为长期饮茶的副作用来标示的，意在提醒人们，长期饮茶，要注意这种情况的出现。

唐代陈藏器《本草拾遗》中明确记述：“茗（茶），苦寒，破热气，除瘴气，利大小肠，食宜热，冷即聚痰。久食令人瘦，去人脂，使不睡。”

从这段记载中我们可以了解到，茶能预防山岚瘴气导致的各种疾病，山岚瘴气，相当于现在所说的一些传染性致病因素。但是，由于，茶叶药性苦寒，中医认为，苦能燥湿，寒能清热，必须要热饮，如果喝凉茶，容易损伤脾胃，聚湿生痰。《本草拾遗》还告诫人们，长期饮茶不仅会使人体重减轻，脂肪减少，令人身体消瘦，大量喝茶还会导致轻微失眠。

应该指出的是，《本草拾遗》对茶叶功效的这种记载，和现代我们对茶叶的认识非常接近，其中指出的“去人脂”之“脂”，不是我们现在所说的高血脂之“脂”，而是单纯指脂肪而言的。当然，体重超重肥胖之人，大多存在血脂过高的情况，消除体内不合理分布的脂肪，同时也就具有降血脂的作用。

《饮食须知》则进一步强调了茶叶的减肥降脂功能，认为：“茶味苦而甘，茗性大寒，岕性微寒。久饮令人瘦，去人脂”，这对于广大肥胖者、高血脂患者、脂肪肝患者不啻为一个福音，在合理饮食、体育锻炼的基础上，坚持饮茶，说不定会起到意想不到的效果。