提起“麻”和“醉”，一般都会想到是“酒喝高了！”的状态。然而，本文所言的“麻”和“醉”并非指喝“酒”被麻醉的窘态，是完全不同的两码事。这里的“麻”和“醉”：“麻”，说的是大红袍花椒之“麻”，相较其它品牌的花椒“麻”的有滋有味、“麻”的舒服持久；“醉”，讲的是令人陶醉、恋恋不舍的无限风光。

七月十日，我们一行七人驱车从蓉城出发，前去川西北大红袍花椒故里——茂县叠溪镇太平村实地考察，为一个活动做前期调研。同行的有知名川菜烹饪学教授、全球川菜产业发展促进会会长杨文及其团队：川菜餐饮业大咖卢总、王总、刘教授，本次考察联络组长小魏和太平村刘村长，以及笔者。

途经都江堰、汶川、茂县、叠溪镇，于下午四时许抵达目的地。沿途迷人的风光和此行的使命与重托，让大家兴奋不已、急于进入工作状态。在热情好客的羌族刘村长家中稍事休息品罢“羌茶”——防治感冒、助消化、暖胃的地胡椒，便正式开启考察之行。参观、走访、座谈，马不停蹄，翌日午后就返蓉，虽有点儿走马观花，但仍让我们如愿以偿并留下难忘的绝佳印象：这是一个知之不得不来、来了还想再来的旅游养生休闲胜地，吃、喝、游、购很有特色，啥也不缺。

如 画 的 椒 林

大红袍花椒林产区距刘村长家并不远，花椒树布满山坡与沟壑，枝繁叶茂，浅红色的累累椒果点缀其间，丰收在望，都惊叹不已：目光所及，层林尽染，俨然一片花海；花海边的小溪，流水淙淙，清澈见底，岸边草木丰茂；极目远眺，云遮雾罩的山岭与随风荡漾的花海相连，一幅充满诗情画意的偌大山水椒林画，令你如痴如醉，霎时各位的手机快闪不停。

据刘村长介绍：此地海拔2300米、山地湿润肥沃，独特的生态环境造就了绝无仅有的大红袍花椒故里。相比外地的花椒，大红袍具有“粒大色红似袍、‘麻’味浓香持久、干品无核量大”等特色优势。但由于一些主客观原因，这些特色优势有点儿“养在深闺人未识”，弄得“皇帝的女儿也愁嫁”。在“扶贫攻坚”收官之年的关键时期，请各位专家来指导，希望更多的采购商和消费者知晓大红袍花椒，进而促进外销、远销。

丰 盛 的 晚 餐

带着参观诗画般椒林的依依告别之情，我们成了刘村长家的座上宾。勤劳朴实、贤惠能干的村长内当家，精心准备了一桌丰盛的晚餐，仅本地的野菜就有十来样，珍贵客人上门必上的大菜“炖牦牛肉”当然上桌，大家都不约而同地拍照，就连在座的川菜餐饮业大咖也赞不绝口：太有特色、太难得了！

见大家很开心，奔波一整天还精气神不减，刘村长趁势介绍了茂县的特色牦牛与品种多样的山货野菜。他说，茂县产的牦牛，母牛唯独不挤奶，品质尤其优良、营养丰富、细嫩爽口。接着，他又如数家珍地介绍了各种食用菌和蕨菜、核桃花等野菜的特色、营养价值；还特别介绍了他屋后的山涧矿泉水：富含多种有益于人体健康的矿物质，权威部门检测完全符合国家标准；资源丰富、投资少、见效快、极具开发价值，言语间脸上溢出满满的自豪与自信。

众 多 的 景 观

茂县不仅有绝无仅有的大红袍花椒、优质牦牛和品种多样的生态绿色食材，处于叠溪镇内国道213线上的九环线更有众多的人文与自然景观：名闻遐迩的旅游养生休闲胜地——叠溪—松坪沟旅游区，距茂县县城65公里，南距成都251公里。县域属温带大陆性为主的季风高原性气候，冬长无夏、春秋相连，是度假旅游养生休闲圣地。叠松景区以"雄（富贵山、狮子山）、秀（叠溪上 下海子、五彩池）、异（特有的地震遗迹秀丽景观，地震遗迹保存完好，世界罕见）、奇（高山草甸奇花异草、原始森林奇树异景）、幽（鱼儿寨、长海原始森林）"为景观特征，风景宜人、资源丰富，有"三沟九海十四景"之称。既能享受山的一览无遗，又能享受似海的博大精深。同时，景区内分布以桦木、云杉、高山矮灌木等为主的50多个科，高山草甸、草原、森林达8、6万余公倾；名贵野生中药材植物类184科574种；金丝猴、马熊、野鹿、贝线鸡等31种90多属。叠溪--松坪沟地处羌族文化中心区，民居以羌文化氛围浓郁的"羊角楼"和羌碉为主，家有火塘，体现原汁原味的羌文化特色。