茶艺技能大师万萍,祖籍贵阳,1975年出生在一个普通的职工家庭。因为父亲爱抽烟更爱喝茶,受家庭环境氛围的熏陶,她也喜欢上了茶。
她,2002年在昆明最大,最有茶艺文化品位的昆明兰茂茶艺文化公司担任茶艺师,之后到龙眉茶厂学习茶叶加工和茶叶销售;2003年—2005年任云南省人力资源开发中心培训部主任兼云南龙陵茶艺开发公司、昆明中普道茶叶公司销售部经理和光点茶艺俱乐部茶艺培训老师;2006年至今,参与创办四川华夏茶艺培训学校并担任该校副校长、首席茶艺教师。
在四川乃至西南,现在说到茶艺师培训,都要提到四川华夏茶艺培训学校,因为该校至今也是我省唯一的具有民办茶艺专业培训学校,成立高技能人才培训基地的学校,学校成立十余年已培训近5万名各类茶艺师、评茶员、茶艺教师及茶楼经营管理人才,不少学员已成为省内外甚至国外茶文化建设的领头雁。而说到华夏茶学,又不得不提起该校副校长万萍,因为万副校长不仅具有茶艺技能和教学领域多项国家高级职称,还第一位荣获成都市政府部门颁发的“万萍茶艺技能大师工作室”牌匾,因此她被粉丝们誉为“华夏茶学之魂”。
她,形体娇小,有人戏称为“浓缩的精华”,为何如此出类拔萃?她有先天优势吗?答案是否定的。有特殊背景吗?也没有。唯有后天的努力拼搏。
万萍与茶艺结缘,是在一次朋友之邀品饮功夫茶。雅致的环境、精美的器具、沁人心脾的茶香、优雅的茶艺师及其优美的姿态吸引了她,由此产生了学习茶艺的想法。当时,茶艺并不盛行,也没有专业的茶艺培训学校,她便选择了以工作的方式学习,应聘到昆明兰茂茶艺文化公司,成为公司的一名正式职工,主要负责茶叶销售、茶艺表演、功夫茶接待、店面管理等,岗位从普通职工晋升任到茶艺组组长。这期间,虽然对茶有了一定的认知,但她深知:要真正对茶叶有专业深入的了解,还必须参与茶叶的加工制作,于是毅然辞去现有的工作,转向到茶厂学习,与他人联合经营。
功夫不负有心人。通过一段时间的学习与实践,万萍对茶叶有了更深入、更多的了解和认知。譬如,有人提起抹茶就想到日本。万萍说,日本的抹茶起源于我国隋唐。"碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面",就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。抹茶隋唐流入日本后逐渐风靡,日本长期对抹茶极致的研究,再结合本土文化将我国的宋代点茶法变成了他们的国粹,然后推广到世界。她还说,从制作方式讲,抹茶属绿茶的一种,但并不是简单的绿茶粉。真正的抹茶制作工序复杂,需要用遮阳茶做的碾茶为原料。采摘春天的嫩叶加工成蒸青绿茶后,用天然石磨碾磨成微粉状的茶粉末,才能称之为抹茶。采用遮阳技术种植的茶树,鲜叶中氨基酸含量和叶绿素含量都比一般的茶青高出1倍多。所以,制作出来的抹茶粉不仅茶汤翠绿,而且口感鲜爽。
自从与茶结下不解之缘后,万萍的工作、生活每天都没有离开过茶,也无暇顾及其他行业,至今已近20个春秋。在茶艺人才的培养过程中,她感到多技能人才较易被市场接受,就业更有优势。所以,她开始求学于多种专业老师,先后学习了插花、古琴、古筝、香道、长壶等技能并无偿传授给学员,既丰富了自己的知识、技能,同时提升了学员的附加值,也增加了学员的创、就业成功率,毕业的学员供不应求。
在华夏茶艺培训学校承办的2010-2019茶艺大赛工作,均由她担任主要裁判和指导茶艺教师,特别是第六届国际(四川)茶业博览会“峨眉雪芽杯”茶艺大赛上,万萍带领的茶艺团队,注重在线上的宣传和推广,线上、线下影响所及10多万人次。期间,她对这次参赛队伍以至每个成员表演的茶席设计、器具选用、音乐背景、人员编排、服装搭配等方面都做了专业指导,可谓呕心沥血,参赛队都取得了可喜的成绩,又为发展茶事业选拔了一批高技能茶艺专业人才和预备茶艺技师。