疫情在家，一切从简，做一款简单又低脂的无糖无油欧包。

新手也能一次成功，非常友好的免揉型面包。

吃起来外面香脆有嚼头，内部松软易消化，麦香味十足，健康无负担。

经过长时间的隔夜冷藏发酵，烤好后散发出满满的麦香味。

高筋面粉—190克

全麦粉——100克

牛奶———260克

盐————3克

酵母———3克

1、高筋面粉190克、全麦粉100克、牛奶260克、盐3克、酵母3克，全部放一起，拌均匀成团即可。

2、盖上盖子或者包上保鲜膜，静置松弛30分钟。

3、刮刀沾一点水，把松弛好的面团从边上往中间刮，大概均匀的刮个20次左右，继续包上保鲜膜静置松弛30分钟。

4、松弛好的面团已经有一些面筋了，手沾一点水，直捞起来折叠5-6次面团，继续包上保鲜膜静置松弛30分钟。

5、松弛好得面团，继续用手折叠5-6次。

6、盆里垫一张油纸，放入面团，包上保鲜膜，冰箱冷藏一晚上。

7、早上取出松弛好的面团，撒一层面粉防粘。

8、直接用手按压排气，扯成长方形面片状。

9、先上下折叠一下。

10、继续用手压扁。

11、再左右折叠一下，呈正方形。

12、四面收一下口，用手搓圆一下。

13、盆里垫油纸放入面团，包上保鲜膜放在温暖的地方，发酵至1.5倍大。

14、发酵好的面团，撒上一层面粉，割出花纹，然后入烤箱。

15、烤箱200℃提前预热，烤制20-25分钟左右，看到表面上色后盖一张锡纸，放在面包上防止表面太焦了。(注：烤箱里提前放一碗热水，这样烤出来的面包皮是脆的。)

16、取出来，放凉后切片。

18、外面香脆有嚼头，内部松软易消化，低脂健康无负担。

19、长时间的冷藏发酵，散发出满满的麦香味。

【小贴士】

1、可切成片直接食用，还可以抹上各种果酱等等。

2、还可以放入各种果仁、杂粮、麦片等等，增加风味

3、不要冷藏保存，密封后冷冻保存，可以放的比较久。。