在繁忙的都市中，家的味道是每个人心中最温暖的港湾。而妈妈的手艺，则是这港湾中最珍贵的宝藏。今天，我要为大家介绍一道充满母爱味道的家常菜——妈妈的椒盐排骨。

这道菜的制作过程看似简单，却蕴含着妈妈对家人的深深爱意。首先，选用新鲜的猪排骨，经过精心处理，去除多余的脂肪和杂质，保留最精华的部分。然后，用妈妈特制的腌料腌制一段时间，让排骨充分吸收各种香料的精华，为后续的烹饪打下坚实的基础。

接下来是关键的烹饪步骤。将腌好的排骨放入预热好的油锅中，用中小火慢慢炸至金黄酥脆。在这个过程中，妈妈会时刻关注火候的变化，确保排骨炸得既酥脆又不失鲜嫩。当排骨炸至外皮金黄、内部熟透时，捞出沥油备用。

最后，调制美味的酱汁。妈妈会根据家人的口味偏好，将盐、糖、五香粉、辣椒粉等调料混合在一起，制成香辣适中、咸鲜适宜的椒盐粉。将炸好的排骨均匀地撒上这层自制的椒盐粉，瞬间，一股浓郁的香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴。

端上桌的妈妈的椒盐排骨，不仅色泽金黄诱人，而且口感酥脆、肉质鲜嫩、香辣适中。每一口都能感受到妈妈的用心和关爱。在这个快节奏的社会中，能够品尝到妈妈亲手做的家常菜，无疑是一种难得的幸福和满足。

所以，不妨在周末的午后，为家人亲手做一顿妈妈的椒盐排骨吧！让这道充满母爱味道的佳肴，成为你们餐桌上的一道亮丽风景线。相信我，当你看到家人品尝着你亲手做的美食时，那满足的笑容和夸赞的话语，将是你收到的最好礼物。