有看过《中国居民膳食指南2022》的宝子们举个手！

里面建议薯类50-100g/d，大家有没有做到呀。

我们先从什么是薯类开始讲起：薯类其实是一个广泛的概念，指的是地下块茎类植物，也就是我们常见的根茎类蔬菜。

常见的薯类包括土豆（也叫马铃薯）、红薯、紫薯、芋头、山药和木薯等。每一种薯类都有自己独特的营养成分和健康价值。

那么，薯类到底有什么特别的营养价值呢？首先，薯类是优质的碳水化合物来源。很多人认为薯类淀粉含量高，怕吃多了会发胖，但其实，薯类的热量比米饭和面食低很多。如果你想控制体重，又不想牺牲碳水的摄入，薯类是个不错的选择。

此外，薯类富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。你有没有发现，吃了红薯后肚子会更“顺畅”？这就是膳食纤维在发挥作用。

另外，薯类中的维生素和矿物质含量也很丰富，尤其是维生素C、B族维生素、钾和镁等。土豆是少数几种富含维生素C的非水果类食物之一。这对于那些不太爱吃水果的人来说，简直是个“救星”！

而钾元素的存在对平衡体内的钠有帮助，能够降低高血压的风险。你是不是也在寻找既美味又健康的饮食选择？薯类无疑是个多才多艺的选择。

除了营养价值，薯类的多样化烹饪方法也是它们受欢迎的原因之一。你可以蒸、煮、烤，甚至做成薯条或薯片。

虽然炸薯条或薯片的确让人无法抗拒，但注意控制摄入量，毕竟油炸食品吃多了对健康不利。更健康的吃法是蒸红薯、烤土豆或用芋头煮粥，既能保留营养，又不会摄入过多热量。

而且可以将薯类与蔬菜、肉类等搭配食用，营养更加均衡。

薯类作为一种常见的食材，不仅美味可口，而且营养丰富。只要我们掌握正确的食用方法，就能充分发挥薯类的营养价值。

你最喜欢吃哪种薯类呢？ 欢迎在评论区分享你的美食心得。