又是一年暑期，这几日的厦门温度也变得逐渐火辣起来。天气一热，食欲就难免消退了不少，还得是夜幕升起之后，才提得起兴致和朋友一起去寻找点老厦门爱吃的味道。

每每间隔一段时间，就会想来松柏逛一逛，不为别的，就是喜欢这儿的老厦门烟火气。路口的拐角，总是能看到熟悉的这家小店。三十多年的老店，能始终在这儿拥有一方天地，口碑自然是差不了的。

许多街坊邻里下班之后都习惯性地来这儿打包点土笋冻、章鱼回家当作加餐，也算是过过嘴瘾。

想要堂食的话，往前走上两三百米，小木屋里就有另一番天地。

这家比我年纪还大的小店从1992年开业至今，想来已经经历了三十多个年头。

日式小酒馆的风格很是温馨简约，一个人的话坐在吧台和厨师一边聊天一边看料理过程，要是人多的话也有舒适的卡座。

必点的自然是招牌的土笋冻，有小颗的可以解馋，也可以直接安排上按盒切片的，每一颗土笋冻里都是满满的土笋，晶莹剔透的，肉眼可见的实在。

入口嫩、弹、肥、鲜，还有2种特制的酱料，一种是混合了花生酱和芥末酱的，浅浅蘸上一点儿便是回味无穷。

有土笋冻的地方自然也少不了白灼章鱼。

只有老厦门才懂，能把看起来平平无奇的白灼章鱼做得出彩，那才需要真功夫。

这儿的章鱼脆、嫩、弹，让入口的每一次咀嚼都成为对唇齿的奖赏，再配上腌制的酸萝卜片，则更是满足到无以复加。

当然啦，还有一些其他的下酒菜，海蜇皮、鱼皮之类做得都绝对可圈可点。

我尤其钟爱肥厚又爽脆的海蜇皮，带着恰到好处的微辣，很是开胃。

夏日的晚上，当然少不了再点上几瓶冰啤酒，配着冰冰凉的土笋冻，那叫一个舒坦。

酒过三盏之后，一锅热腾腾的土笋粥也正好上了桌。每一勺都能舀到又肥又长的土笋。加上粥熬煮得粘糯入味。暖呼呼的一碗下肚，保准绝对忍不住还要再续上第二碗。

还有用大虾熬煮的厦门泡面，大概只有厦门人会懂这一碗的含金量！汤头鲜甜微辣，里面的泡面更是吸饱了精华，煎蛋和午餐肉更是绝配。

夏日的夜里，和好友吃着喝着聊着天，属于夏天的燥热被一扫而空。

老店的魅力大概就是如此，不管何时，当你想起这一口时，只要来到熟悉的路上，总会有一如当年的味道在这儿等候着你，这样的怀旧，真好。