材料：土豆300g、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量
做法：
1、土豆一个，洗净去皮。
2、用工具切成片。（直接切水里了）
3、控干水份。
4、锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。
5、加一勺剁椒。
6、加适量的盐炒匀。
7、下少许水略煮后起锅撒香葱。
鱼肉汉堡排
主料：鱼肉（去皮去骨）200g,洋葱100g,豆腐200g,蛋1个
辅料：盐2小匙,味素2小匙,胡椒粉3小匙
制作方法：
1.将鱼肉切薄片后剁成鱼肉泥备用
2.将豆腐切碎、洋葱切小丁，备一个大碗将切好的鱼肉泥、豆腐及洋葱丁放入
3.打入蛋并加入调味料
4.将所有材料搅拌混合至有黏性
5.用汤匙挖起适量的鱼肉泥放进锅宝煎大师不沾炒锅内后开文火慢煎至两面全熟即可
养身黑土鸡
主料：黑土鸡一只。
配料：玉竹200克，竹蓉菇250克，红枣30克，姜20克，葱花1克。
调料：盐15克。
制作方法：
1.将鸡宰杀，洗净，将肉切成2厘米见方的肉块，备用。
2.热锅上油，将鸡与姜煸香，炒至水分沥干。
3.大铁锅放入泉水，小火煨2小时左右，再放入玉竹，竹蓉菇，煨至酥烂（视情况而定时间）。
4.加入红枣，煨十分钟，即可出锅，出锅时撒盐与葱花。
什锦玉米粒
材料：甜玉米粒、青豆、胡萝卜、黄瓜、火腿、盐
做法：1、胡萝卜刮掉表皮，洗净后切成小丁，黄瓜切丁，火腿切成小丁；甜玉米，青豆备用；
2、胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟，这样易炒熟，煮好后用漏瓢舀出来，沥干水分；青豆若太硬，也可以煮一下再炒；
3、锅内倒油，烧热后下入所有材料，加盐，用中火翻炒一会儿即可。
笋干炒肉
材料：五花肉，笋干，盐，酱油，油。
做法：
1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。
2.将肉切片备用。
3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。
4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。
5.炒熟后，加入味精即可出锅。
一品百灵菇
材料：百灵菇、西兰花、生菜
做法：
1、新鲜百灵菇洗净煮熟(煮时可以加适量盐)备用，西兰花烫熟备用;
2、生菜切丝垫入盘底，把煮熟的百灵菇切片摆放到生菜上;西兰花也摆到盘上。
3、另起锅热油，加入姜末炒香，加少量水，用生抽、素蚝油和白胡椒调味，加水淀粉勾芡。把汁淋到百灵菇和西兰花上即可。
香煎带鱼
材料：带鱼、盐、花椒、白酒、淀粉
做法：
1、鱼去鳞，冲洗干净，斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒；
2、放入冰箱腌制1小时；
3、锅中加油，鱼身上裹上干淀粉；
4、带鱼煎出香味，轻轻翻面，煎到两面变黄即可。
砂锅鸡煲
用料：嫩鸡1只、青椒1个、红椒1个（不要太大）、生姜1块（参照下面图片哦）、大豆油2大勺、美味鲜酱油2大勺、料酒1小袋（350ml)、小葱适量、大蒜6瓣、味精1小勺、盐1小勺；
做法
1.鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。
2.鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。（酱油最好用美味鲜哦）
3.用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。
4.将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。
5.将腌料倒入砂锅（腌制用的小葱不要），加入适量的水和剩余的半袋料酒，大概刚好漫过鸡肉的位置就可以了。淋入两勺大豆油，
6.开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟，35分钟后，加入红椒、青椒焖三分钟，熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀，OK。
肉沫蒸冬瓜
做法：1.冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎；
2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；
3.将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；
4.出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。
凉拌菠菜
主料：菠菜1/2把、原味海苔片1/2大张、蛋黄1颗
辅料：高汤3/4杯薄盐酱油1大匙
制作方法：
1.将蛋黄煮熟，压成细末备用。
2.菠菜洗净，放入煮滚之盐水川烫后，立刻浸泡於冰水中。
3.拧干菠菜水分后，浸泡调味料中，放入冰箱冰30分钟。
4.冰好后取出，拧去调味酱汁，再切成50px小段，海苔剥成细丝撒在菠菜上，最后撒上蛋黄即成。
酱油炒饭
材料：隔夜饭或凉米饭、鸡蛋 、小葱、生抽、老抽、白糖、鸡精、白胡椒粉
做法：1、小葱洗净，切碎，鸡蛋打散，隔夜饭提前拿出回温；
2、过热后加少许油，烧热后倒入鸡蛋炒碎；
3、倒入隔夜米饭，铲碎，要粒粒分明的感觉；
4、米饭炒碎后，加入 生抽 老抽 白糖 鸡精 白胡椒粉 ，翻炒均匀；
5、加入葱花碎，翻炒2分钟即可。
金针菇炒肉丝
材料：肉丝，金针菇，红椒，柿子椒，盐，酱油，淀粉。
1.猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。
2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。
3.热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。
4.余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。
5.倒入炒好的肉丝翻匀。
6.淋少许辣椒油，撒上葱花即可。
豆豉蒸排骨
准备材料：排骨，豆豉，红辣椒（不是必须，看个人口味），蒜末姜丝生抽，老抽，耗油，油盐。
1、排骨洗净切块，豆豉过一下清水稍微洗一下备用。
2、将排骨，生抽，老抽，油盐，姜丝蒜末一起倒入盘子里，搅拌均匀后，腌制20分钟左右。
3、撒上豆豉和红辣椒，放入烧开的清水锅里蒸至15到20分钟，即可出锅。
香干回锅肉
用料：五花肉300g、香干6片、青椒5个、蒜苗100g、郫县豆瓣1汤勺、盐小半勺、花椒少许、鸡精少许；
1.五花肉洗净，放入白水中煮，煮至筷子可以轻松扎穿肉和皮时，捞出，晾凉；将五花肉切成薄片；香干切薄片；青椒切丝，蒜苗切段；
2.热锅，下五花肉，中火翻炒，将肥肉上的油熬到将尽未尽，肉片呈翻卷状；取一小碗，将锅内的油倒出一小半；
3.下郫县豆瓣、花椒，炒出红油，加入香干，翻炒均匀；下青椒、蒜苗，加小半勺盐在青椒和蒜苗上，翻炒使其入味；加鸡精，翻炒均匀，出锅。
软炸蘑菇
用 料：鲜嫩的平菇、鸡蛋、土豆淀粉、椒盐
做 法：
1.鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀
2.平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下
3.捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块
4.蘑菇入面糊中搅拌均匀
5.锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开
6.中火炸至秒皮硬，捞起控油
7.待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘
8.撒上椒盐，趁热食用
