守岁，就是在旧年的最后一天夜里不睡觉，熬夜迎接新一年到来的习俗，也叫除夕守岁，俗名“熬年”。
古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，有为延长父母寿命的意思。自汉代以来，守岁便是春节的习俗之一。
现代守岁的形式多种多样，全家人欢聚一堂，开怀畅饮，同时还会举行一些娱乐活动，如看春晚、行酒令、打麻将等，夜半时分还要煮饺子迎新年。
现代守岁也有两种含义：一来祈求来年家中财富充实；二来希望一家人来年平安健康、吉祥如意。
除了我国，日本、越南、泰国等东南亚国家，受我国的影响，也有除夕守岁之说。
