馕，是波斯语直译过来的，跟面包的意思差不多。

馕，是维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、塔吉克族、塔塔尔族、乌兹别克族等人们的传统主食。

馕，也叫炉饼，其制作工艺流传入新疆，已经有2000多年的历史了。

馕的食用方法挺多，最经典的是沾着热奶子吃。馕还可以炒着吃，就着大盘鸡一起吃……

但是有一条，千万别忘记了。那就是，一定要趁着热乎的时候吃。否则，就失去了原有的香酥和美味了。

馕，不仅有填饥果腹、补充能量的作用，更有是一定的药用价值的。馕的保健和药用价值，可以从三个方面予以理解：

一是物理之热能够缓解病痛。

把烤热的馕。泡入开水中食用，有缓解恶心呕吐、腹胀腹痛的功效。把烤热的馕，敷在胃部和肚脐上，可以发挥驱风散寒、健脾暖胃、利尿消肿的作用。

二是温性药材是驱除风寒的利器。

馕有强大的保暖御寒功效，原因在于馕在加工时，放入了羊脂油、胡椒粉、皮芽子等天然调料。羊脂油属于热性，能够起到暖胃温肾的作用。胡椒粉、皮芽子，也都属于温热之物。在天气寒凉的时候，经常食用点馕，有利于身体保持温热。维吾尔医学认为，百病皆来自于寒。驱寒保暖，就是防病治病的根本所在。

三是灶心土、糊精功不可没。

正宗的新疆‎大馕，必须是‎在土馕坑里，用柴火烤制而成的。‎从土馕坑中烤制出来的馕，含有灶心土、糊精等物质。这些，都是维吾尔医药的药材，具有温脾养胃的作用。运用现代工艺和电烤箱生产的馕，与柴火馕的功效，是不可同日而语的。

知道了吗？饮食习惯跟身体健康密切相关！都说新疆人长寿，胃口好，很少闹肠胃病。特别是维吾尔族人唱得好，跳得欢，身体尕尕得好。在南疆的许多村落，百岁老人一抓就是一大把，歹得很哪！

知道为什么了吗？都是馕的功劳呀！