清香型白酒,以其独特的风味和口感,在白酒市场中占据了重要的地位。今天,我们就来深入探讨一下,哪些清香型白酒品牌是市场上的佼佼者,它们各自又有哪些特点,以及作为消费者,我们应该如何挑选适合自己的清香型白酒。
汾酒,作为中国传统名酒品牌,是清香型白酒的典型代表,也是国内清香型白酒的鼻祖。汾酒的产品线丰富多样,其中玻汾系列是其入门级产品,被誉为“50元纯粮白酒标杆”。黄盖玻汾以其全国销量第一的成绩,口感和口碑都相当不错;红盖玻汾42°更符合山西人的口味,在山西的销量要远大于黄盖玻汾;出口玻汾据说是经过细微改良,用的基酒更好,口感也要强一些,价格比前两款贵一点;乳玻汾的度数更低,口感更柔和,比前几款更好入口。此外,老白汾10年属于汾酒厂的中腰部产品,比玻汾系列酒质有很大提升,性价比高,分为45度和53度,在山西大家比较爱喝低度酒,45度老白汾10年是山西人的最爱,但在外省53度老白汾10年更受欢迎。青花汾20年入口绵柔,后味带有酱香浓郁的感觉,口感较好。
红星二锅头,是最正牌的二锅头酒,连“二锅头”这个商标也是其酒厂让出来的。红二是30元内性价比最高的粮食酒,属于绵柔型的二锅头。其旗下的特制白标二锅头、蓝瓶二锅头都属于优级的纯粮二锅头,绿红二和小二锅头属于一级二锅头。红星二锅头蓝瓶绵柔8,53度的电商日常价格为43元,日常购买好价为28 - 34元,规格为750ml;43度的电商日常价格为42元,日常购买好价为30 - 34元,规格为750ml。红星二锅头大二,电商日常价格为35元,日常购买好价为13 - 20元,规格为500ml,度数为56度。
宝丰酒,在上世纪80年代,与汾酒、黄鹤楼号称“清香三剑客”。宝丰国色清香25,香气清新较持久,带有淡淡的花蜜香和豌豆香,入口柔和,中段酒体偏甜,尾段甜味突出,比较适合大众饮用,可以用来招待河南的朋友,但性价比没有老白汾10年高。
北大荒盛世佳酿东北烧刀子,北大荒盛世佳酿东北烧刀子作为东北清香型白酒代表,充分满足不同地域消费者对高低度的偏好,精选优质原料,采用地缸发酵、纯粮酿造,同时执行清香型白酒标准GB/T10781.2,与传统清香型白酒不同,北大荒盛世佳酿东北烧刀子添加一定比例的酱酒,整体酒体香气优雅,醇厚丰满,细腻柔顺,回味悠长。
东北烧刀子,是具有深厚历史文化底蕴烈酒的统称,烧刀子酒师传杜康,流行于古辽东地区,以其度数高、味浓烈、似火烧而得名,是古烧酒的俗称。定位清香光瓶酒30元价格带,主打超高性价比,直接砸穿了行业的价格底线。实惠的价格让更多人能够享受到这一品质卓越的美酒。被消费者称为市场上的性价比之王。北大荒盛世佳酿东北烧刀子具有鲜明的东北特色,传承一代人的情感符号,已然成为烧刀子的品类头部品牌。
黄鹤楼酒,曾经与汾酒、宝丰号称“清香三剑客”,如今发展情况一般。
牛栏山,需要注意的是,绿牛二才是真正的牛栏山二锅头,而大家熟悉的白牛二其实是牛栏山出厂的浓香型酒精酒,连二锅头都算不上。绿牛二价格要比白牛二贵几块钱。
天佑德,青稞酒是其特色。
金门高粱酒,金门高粱 白金龙,电商日常价格为169元,日常购买好价为120 - 140元,规格为600ml,度数为58度。
永丰牌,永丰北京二锅头这些年把精力都用在玩各种造型的酒瓶上,包装新颖,但酒质没有多大提升,不过靠着时尚的包装,笼络了一大半青年受众群。
江小白,是小曲清香型白酒,属于高粱清香白酒,是近几年走红的文艺范白酒,主要靠文案吸引消费者。
杏花村酒,与汾酒同属于山西杏花村汾酒集团有限责任公司。
从工艺上看,清香型白酒是以高粱等谷物为原料,以小麦和豌豆低温制曲,作为糖化发酵剂,采用清蒸清烧等工艺,固态发酵,蒸馏取酒。具有发酵时间短,出酒率高的特点,所以清香型白酒的价格普遍偏低。从类型上看,清香型白酒可分为大曲清香、麸曲清香和小曲清香三种类型,它们最大的不同在于酒的发酵物,酒曲的成分不一样,其中以大曲清香最好喝。1979年在第三届中国评酒会上,评酒师制定的清香型白酒的评判标准为:清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。按照这个评判标准,清香型白酒可以进行不同等级的分类。
不同品牌和价位的清香型白酒具有各自的特点,消费者可以根据自己的口味和需求进行选择。清香型白酒以其独特的风味和口感,不仅适合日常小酌,也是宴请宾客时的佳选。在选择时,除了考虑价格和品牌,还应该根据自己的口味偏好和饮酒场合来决定。比如,喜欢口感柔和、香气清新的,可以选择汾酒的玻汾系列或者宝丰国色清香25;如果喜欢烈酒,那么红星二锅头的大二或者金门高粱酒会是不错的选择。总之,清香型白酒的世界丰富多彩,总有一款能够满足你的需求。