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步入夏季之后，人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津。

人们很容易因为天气炎热而出现食欲不振、上火、便秘等不良症状。

此时应清淡饮食，宜健脾清热祛湿。

今天，就给大家推荐一种适合夏天食用的瓜，能够清热解暑、利水消肿、滋阴生津等等。

“夏季第一瓜”——冬瓜

冬瓜性凉味甘淡，具有清热、解毒、利水、消痰等功效，有助于改善暑热口渴、四肢浮肿、小便不利等疾病。

《神农本草经》中，冬瓜被记载为“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。

除此之外，它还是夏季消暑解渴的佳品，其含水量高达96%，补水效果非常好。

并且冬瓜的热量低、脂肪少，含有丰富的膳食纤维，饱腹感强，有助于减重。

同时，它还含有维生素A、维生素C、胡萝卜素，以及钙、钾、磷等。

另外，冬瓜是典型的高钾低钠型蔬菜，每100g中含有130mg的钾。

不仅可以预防中暑，还有利于调节血压、减轻心脏负担、预防心血管疾病等。

因此，冬瓜可以说是肥胖、水肿、高血压等人群的上佳食物，并且也可以作为糖尿病患者的日常食品。

怎么挑选好冬瓜？

看外观

好的冬瓜应该是外形匀称、没有斑点，表皮上带有一层粉末状的白霜。

然后对于切片的冬瓜，可以观察瓜瓤上的经络和纹理。

如果是经络粗糙，纹理清晰、呈浅绿色的，则口感会比较好。

看硬度

可以用手指轻轻按一下，比较硬的则品质偏好。

如果按下去软塌塌的，则可能是熟过头或者存放过久了，不建议选购。

看重量

如果是两个大小相近的冬瓜，则应该选择分量更重的，其水分会更充足，且肉厚瓤少。

冬瓜食谱推荐

冬瓜海带薏米汤

功效：能够清热解暑、祛湿利水等，尤其适合夏季食用。

材料：鲜冬瓜250克，海带100克，生薏米50克。

做法：

1）将冬瓜洗净，切成粗块备用；

2）生薏米、海带洗净，海带切成细片状；

3）三种食材一起放进砂锅内，加适量清水煮汤食用即可。

冬瓜老鸭汤

功效：可以健脾胃、消水肿、祛暑降温。

食材：处理干净的鸭子，带皮的绿冬瓜，适量薏米，两个蜜枣，数片鲜姜。

做法：

1）薏米浸泡2小时，冬瓜去籽后带皮切块；

2）鸭子斩小块，焯水后捞出沥干；

3）将姜片炒出香味后，放入鸭块翻炒3分钟左右；

4）倒入开水烧开，炖1个小时后放入冬瓜，接着炖30分钟调味即可。

需要注意的是，冬瓜好处虽多，但也要注意适量，每周吃冬瓜不宜超过3次。

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