大家有没有发现，武汉街头的河南美食店是越开越多了，密布于武汉三镇，有时候在某些街面路段都会有一种置身河南的错觉。

我之前喜欢吃河南烩面，跑遍武汉三镇，吃了不少烩面馆，搭配火烧、水煎包、韭菜盒子、煎饼吃，那是相当的可口、享受！

最近一年，发现武汉的胡辣汤馆子越来越多了，逍遥镇、方中山、北舞渡三个流派的中原名吃胡辣汤密集在武汉开店，而且生意都还不错。

上月，光谷一家胡辣汤开业，那排队的人都打了几道弯，人们为了进他们家喝上一碗胡辣汤，吃上一份油馍头，不惜在寒风中等上半小时，现在他们家门口高峰期也是排长队。

八元一碗的胡辣汤里牛肉给的还挺足，油馍头就胡辣汤甭提多香了！

我觉得胡辣汤要辣而不燥，不能太辣，武汉市面上的一些胡辣汤店子出品的胡辣汤口味很精妙，不是那么呛人的辣，回味悠长，很养人，搭配着牛肉盒子、牛肉包、菜角、水煎包、酱香饼、葱油饼，非常适宜，吃得舒服！

牛肉盒子稍贵，九元一个，牛肉不少

当然，我发现进店的很多都是操河南口音的人，他们有的是这一代刚到武汉的河南人，有的是已经在武汉定居生活多年的河南人，还有不少白发苍苍的河南老人。他们最喜欢胡辣汤就着油馍头吃，都说吃出了儿时、家乡的味道。

是啊！武汉的河南人很多，估计是外省来武汉学习、定居、工作最多的了，其中以信阳来武汉的人最多，多到比湖北的许多城市来武汉的还要多，另外驻马店、南阳、周口等豫南城市在武汉的人口也多，郑州、漯河、开封、新乡、商丘等地的人在武汉的老乡也不少。

冬天里的一碗碗热气腾腾的胡辣汤、牛肉汤温暖了在汉河南人的心和胃，也温暖着每一个武汉食客的心和胃。