《椒盐大虾,奏响海味香脆交响曲》

小小麦芽 2024-11-01 16:56:44

虾富含蛋白质,其含量较高,且为优质蛋白质,容易被人体吸收利用,有助于维持身体正常的生理功能,促进肌肉生长和修复。同时,虾中含有多种人体必需的氨基酸,如赖氨酸、色氨酸等,对人体健康至关重要。

食材:大虾一斤、葱、姜、淀粉、鸡蛋

制作步骤:

从第一节虾背处用牙签挑虾线,去头,清洗干净。

加入少量料酒。

加2勺生抽,适量盐和胡椒粉,抓匀腌制20分钟。

碗中加3大勺玉米淀粉,搅拌成酸奶状。

每个虾裹上蛋液糊。

烧热油,进行炸制,中小火炸,火太大容易变黑。

盘子铺一张厨房用纸,可以更好吸油,保持酥脆。

撒椒盐,翻炒均匀。

小贴士:

炸虾时,油温要适中,过高容易炸糊,过低则会影响口感。

撒椒盐时,可以根据个人口味适量调整。

腌制虾的时间不宜过长,以免影响虾肉的鲜嫩度。

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